眾人就感觉一股鲜香热辣的香气就裹著热气往鼻尖钻。
先是干辣椒的辛香打头阵，混著花椒的麻香，像股子鲜活的劲儿直窜鼻腔，带著点呛却不冲，勾得人忍不住想深吸一口。
但最显眼的不是调料的辛烈，而是田螺本身那股子鲜活的鲜气。
那股香气就像是抹开薄雾阳光，温柔的跟刚刚那股辛辣之气交织在一起，相辅相成，让鲜味更上了一个层次。
村民们全都不由自主的开始深呼吸起来，似是要多抢夺一点空气中的香气。
那股田螺的鲜气里裹著酱汁的咸鲜，是酱油和蚝油调出的醇厚，但却並没盖过螺肉本身的清鲜，反而像给鲜气裹了层暖衣。
再细嗅，蒜末煸出的焦香、干辣椒的微辛、八角桂皮的清烈，都围著田螺的鲜打转，而花椒的麻香轻轻勾著，却不抢戏，让螺肉的鲜更突出 。
人们仿佛能闻到螺壳里藏著的那缕肉香，带著点弹劲的扎实，勾的人们恨不能立刻夹起一颗，唆尽壳里的香汁。。
在场所有人全都安静了，除了孟野炒田螺的“哗啦哗啦”声，就只剩下眾人吞咽口水的声音。
那些质疑的想法，也隨著一道道深呼吸，消失不见。
孟野见差不多了，直接拧开两瓶白酒，朝著大锅里就倒了下去。
下一秒，一道剧烈的火苗冲天而起，照亮了黄昏下的孟家沟，同时也照亮了每一张期待的脸庞。
孩童们嘴角流的一缕缕口水，也在火光的照耀下，熠熠生辉。
又翻炒了好一会儿，孟野见酒气全都挥发乾净，於是用铲子铲起一颗田螺，放在嘴前吹了吹，紧接著將头部放在唇间，用力一嘬。
“嗖！”
q弹紧致的田螺肉裹挟著浓郁的汤汁射进孟野口中。
在场所有人全都一脸期待的看著孟野，似是要从孟野的表情中，体会到那田螺的味道。
孟野嚼了嚼口中的田螺肉，眼睛瞬间亮了起来，脸上露出满足的神情。
“恩！好吃！！味道不错！大家排好队！！准备开饭嘍！！”
眾人一听，再也按捺不住了，纷纷围了过来，自觉地排好队。
孟野笑著拿起铁铲，不偏不倚，每人都给铲了两铲子。
那些率先得到田螺的村民，一个个兴奋的蹲在大队部的房檐下，也顾不上什么形象，迫不及待的用手抓起一颗，学著孟野的样子用力一嘬，“滋溜” 一声，螺肉进嘴，他的眼睛瞬间就瞪得老大，一脸的难以置信神色。
那螺肉带著滚烫的酱汁滑进嘴里，先是酱汁的咸鲜炸开，紧接著，花椒的麻意从舌尖慢慢漫开，像细密的电流轻轻刺著味蕾，却被蒜香的醇厚稳稳托住。
轻轻咀嚼，螺肉弹韧紧实，带著浓郁的鲜气，没有半点土腥气，每一丝肌理都吸满了调料的香。
眾人连藏在螺壳里的碎肉都要剁得乾乾净净，才肯把空壳放下。
眾人越吃越上头，辣意慢慢从舌尖沉到胃里，却不烧喉，反而被桂皮的清润中和得恰到好处。
人们连手指上沾著的汤汁都不捨得放过，都要吮得一乾二净。
吃到最后，嘴里还留著麻、辣、鲜、香交织的余味，混著螺肉的弹劲，让人忍不住再夹一颗，重复那 “唆肉、嚼劲、品香” 的爽快，连呼吸都带著股子热辣的烟火气。
眾人 边吃嘴里边含糊不清地说道： “我去！这也太好吃了，没想到田螺还能这么好吃！！”
旁边的大叔也不甘示弱，一边吃一边竖起大拇指：“孟野，你这手艺真是绝了，去城里开个饭店指定大火！！”
“嘶！！！这玩意真辣啊！！但是根本停不下来啊！！怎么办！！！”
“你吃不吃？？不吃你给我！我不嫌辣！！”
“滚滚滚！！我自己还不够吃呢！！！”
一时间，大家都沉浸在田螺的美味之中，欢声笑语迴荡在孟家沟的上空。
而那些还在排队的人，可就遭了秧，看著那些村民蹲在地上，吸溜吸溜的嘬著田螺，馋的他们一个劲的吞咽口水，恨不得上去抢上两颗来尝尝。
“那啥,老六，你给我尝几个唄，一会儿我还你。”
“那可不行！我这还没吃爽呢！！！”
“你就给我尝几个唄！这么滴！一会儿我还你双倍的！你看行不！！”
老六似乎是被打动了，但还是摇了摇头：“不行！最起码三倍！！！”
那人咬了咬牙，最后狠狠说道：“行！！三倍就三倍！！给我来十个！！”
“好嘞！大家可都听好了嗷，一会儿老王说还我三十个！！”
说著，老六就从碗中扒拉出十颗最小的田螺放在最上面，然后兴奋的跑到老王跟前。
“伸手，给你！”
老王期待的伸出手，老六將那十颗最小的田螺扒拉到老王手上。
老王此时注意力放在那对田螺的美味遐想中，丝毫没注意田螺的大小。
抄起一个就吃了起来。
“嗯嗯嗯！！好吃！！好吃！！真香唉！！！”
老六