平底锅架在魔法炉灶上，调到中火。
锅热后，倒入足量的油，油量要能覆盖锅底约两三毫米厚。
油温升上来后，绮栗栗用一个大汤勺舀起一勺面糊肉丁混合物，轻轻倒入锅中。
面糊接触到热油的瞬间，发出“滋啦”一声欢快的声响，边缘迅速凝固成型。
她一口气在锅中舀了四勺，每勺之间留出足够的间距，防止煎饼连在一起。
然后用勺背轻轻按压每个煎饼的表面，将它们压扁成约一厘米厚的圆饼状，让受热面积更大，也更容易煎熟。
煎饼的边缘开始变成金黄色，透过半凝固的面糊可以看到里面嵌着的乌贼肉丁，在高温的作用下，原本半透明的肉质逐渐变成乳白色，微微鼓起。
约莫两分钟后，底面煎好了。
绮栗栗拿起一把薄而宽的锅铲，轻轻插入一个煎饼底部，手腕一翻，煎饼在空中划出一个漂亮的弧线，稳稳地落在锅里，另一面朝下。
翻面后的煎饼呈现出均匀的金黄色，边缘焦脆，中间软嫩，葱花在高温下释放出更浓郁的香气。
继续煎另一面，也是两分钟左右，直到两面都呈现出诱人的焦黄色，表面微微鼓起，用锅铲按压时能感觉到内部的弹性，那是乌贼肉丁煎熟后特有的弹嫩触感。
煎好的葱味饼出锅，放在铺了吸油纸的盘子上，吸去多余的油分。
绮栗栗趁热撒上之前留好的葱花，绿色的葱叶点缀在金黄的煎饼上，视觉效果满分。
她拿起一块，吹了吹气，咬了一口。
外皮焦脆，发出酥脆的声响。
然后牙齿切入内部的柔软面糊，温热的面糊在口中化开，释放出鸡蛋和小麦的香气。
紧接着，是乌贼肉丁。
肉丁内部锁住的汁水在咬破的瞬间迸发出来，带着乌贼肉特有的鲜甜，以及深海矿物质的清冽气息，混合着葱香、胡椒的微辛、面糊的绵软……
一口下去，多重口感在口腔中层层递进，让人忍不住想咬第二口、第三口。
绮栗栗眯起眼睛，脸上露出满足的表情。
“好吃。”
她由衷地赞叹了一句，然后三口并作两口将整块煎饼吃完。
吃完葱味饼垫了垫肚子，绮栗栗开始准备第二道菜。
烤章鱼是一道地中海风味的经典菜肴，做法不算复杂，但对食材和火候的要求极高。
关键在于——慢烤。
通过长时间的低温烘烤，让乌贼肉质中的胶质充分软化，同时表面烤出一层焦脆的外壳，形成外焦里嫩的绝妙口感。
绮栗栗挑选了一块约三斤重的触手肉，这次选的是靠近中段的部分，肉质比尖端稍厚实一些，肌理也更明显，更适合长时间烤制。
她先将肉块冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
然后，她拿出几瓣大蒜，拍碎去皮，切成薄片。
她从窗台上的花盆里摘了几枝新鲜的迷迭香和百里香，洗净后甩干水分。
取一个深盘，将切好的乌贼肉块放入，均匀撒上海盐和现磨的黑胡椒碎，然后放入蒜片、迷迭香、百里香，倒入足量的橄榄油。
橄榄油要能没过肉块的一半高度。
这是腌制步骤。
橄榄油不仅能让肉质更加润泽，还能充当传热介质，让热量更均匀地渗透到肉块内部。
绮栗栗用手将调料和橄榄油在肉块表面反复涂抹，确保每一寸肉质都裹上香料和油脂。
然后盖上保鲜膜，放在一旁腌制。
腌制时间至少需要半小时，让盐分慢慢渗入肉质深层，香料的气息融入橄榄油中，再通过橄榄油渗透到肉里。
等待腌制的时间里，绮栗栗开始准备配菜。
她从配料篮里挑了几个小土豆，个头均匀，表皮光滑。
将土豆洗净，不需要去皮，带皮烤出来的土豆外皮焦脆，内里绵软，口感更好。
对半切开，放入盆中，撒上少许盐、黑胡椒、甜椒粉，再淋上一勺橄榄油，拌匀，让每一块土豆都裹上调料。
她还准备了几瓣大蒜，不去皮，整瓣放入，烤熟后的大蒜会变得软糯香甜，可以直接挤出来抹在面包上吃。
半个柠檬切成薄片，备用。
半小时后，腌制完成。
绮栗栗预热烤炉。
取一个大的烤盘，先将腌好的土豆块和大蒜瓣铺在烤盘底部，然后放上腌制好的乌贼肉块。
腌料里的蒜片和香草也一起放进去，那些浸透了香料的橄榄油更是精华，全部倒进烤盘。
最后，在乌贼肉块表面盖上几片柠檬薄片，柠檬的酸味能在烤制过程中中和海鲜的腥味，同时增添一丝清新的果香。
烤盘送入烤炉。
关上炉门。
接下来就是等待。
绮栗栗倒也没闲着，和庇厄莉希联系了一下，谈论了一些事情。
大约二十分钟后，烤炉里飘出了浓郁的香气。
那是橄榄油、大蒜、迷迭香在高温下交融的味道，带着一丝柠檬的清新和海鲜的鲜甜。