做这个血豆腐主要要看好火候，火太大了，就会把血豆腐蒸老了，咬起来口感不好，要是蒸的轻了，还会蒸不熟。
二次回锅中间那次蒸气放了，就不好吃了，吃倒是能吃，就是味道不一样了。
对于丁珊珊这种，极度喜爱追求美食的人，那就是糟蹋食材，这种错误，那是必须不能犯的！
丁珊珊这边要注意着看火，另一边还要忙着洗下水肠肚，现在用的是面碱，比用草木灰过的水，洗的要干净快一些，但多少有些忙不过来。
正在她犹豫着，要不要喊那兄弟俩出来帮忙的时候，帮她看着点火都行。
听到了外面有响声，李博武和李博宏，先从里屋走出来。
果然见丁珊珊两头忙，李博宏赶紧过来，“嫂子，你忙成这样了，咋不喊我和二哥呢。”
“你看累的，脑门都出汗了，你赶紧歇一会儿，我来烧火吧，你告诉我什么火候就行，我肯定把火看好。”
李博武看了看，倒没开口，但二话不说，挽起了自己的袖子，接替了丁珊珊刚才的位置，坐在那儿一遍一遍，开始洗起了猪大肠。
丁珊珊唇角泛起笑意，“好，那下次嫂子忙不过来，肯定喊你们。”
“锅里蒸的是血豆腐，和之前的血肠不一样，吃法也不一样，今天中午，嫂子给你们弄个你们没吃过的菜。”
“火不能太大，也不能太小，你就看着保持现在的这个火候就行，一会儿到时间了，嫂子就过来揭锅。”
李博宏连连点头，“好嘞，嫂子，你放心，我哪也不去，就在这看着火。”
丁珊珊对他笑笑，夸赞着，“博宏真听话。”
记得从前在现代的时候，忘了在哪档节目里，曾经看过，育儿专家说过的话。
不要吝啬称赞自己的家人，有助家庭感情和谐，嗯，这的确是个非常好的习惯。
直到看着小少年，对她的夸奖，又有些不好意思了，才笑着转过身来，拿了另外一个盆儿，到外面和李博武，一起洗猪下货去了。
人多手脚快，猪下货很快洗好，被丁珊珊收了起来。
与此同时，锅里的血豆腐，也已经到时间蒸好了，丁珊珊进屋掀开锅盖以后，一阵喷香的热气扑来，用抹布垫着，把蒸血块的盆，从锅里拿出来。
试了一下，血豆腐蒸的非常成功，只不过想要把血豆腐里的鲜嫩劲儿都激出来，彻底定型，还要有最后一步，那就是要用凉水激冷一下，冷却了才行。
丁珊珊把血豆腐端到了外面，同时让李博宏拿过干净的水桶，从水缸里舀出半桶水来。
然后拿着水瓢，一瓢瓢的倒在血豆腐上，直到热烫的血豆腐彻底冷却。
用来冷却的水，就直接倒在了院子里，，顺着院子流到外面去了，正好外面是菜地，就当又浇了一次水。
李博宏和李博武已经习惯了，丁珊珊制作出来的各种美食，都不多问什么，就等着吃嫂子做出来的新菜式呢，主要还是想帮着打打下手。
第78章 喷香血豆腐，惦记大哥
丁珊珊对他们笑笑，又把血豆腐的盆，端到屋里，用菜刀按照方块格子的样式，划出一块一块的形状。
再用铲子从盆里用都盛出来，这就是成型的血豆腐了，吃法和大豆腐差不多，只是血豆腐更有韧性，不像大豆腐一样脆嫩易碎，可以切成小四方块，或者是小长方块，用来炖菜。
留出了他们几口人，今天中午的食量，其余的，就被丁珊珊收起来了。
接着，丁珊珊又准备了三人份的米饭，三个鸭蛋，早上已经被他们吃了，鸡蛋还剩两个，鹅蛋还剩三个，本来她是打算，鹅蛋留着李博文回来一起吃的。
但看着李博武那跟着忙前忙后的消瘦的身影，瘦的一阵风过来，都要吹倒了，就算仗着年轻，恢复的快，以后想要彻底恢复起来，怕也有些困难。
这些年被毒气侵蚀的险些没命，好容易捡回一条命来，身体也接近油尽灯枯，他身体底子，实在亏空太多了。
丁姗姗尽量想让他每顿都吃好，给他补充营养，反正这蛋类，以后有的是，也不急于一时。
便把剩下的两个鸡蛋，打在了碗里，搅开以后，又放了点水进去，加上油，盐，味精等调料，中午就再蒸个蛋羹吧，
今天早上的三个鸡蛋和三个鸭蛋，可是非常美味的，吃到嘴里特别香，不只是俩小伙子，回味无穷，连她自己都没吃够。
比起这里农村的纯土鸡蛋，都要好吃不少，她相信，平台出品的东西，而且都是升级品种，不止口感好，营养价值会更高，对李博武的身体，也更有好处。
看丁珊珊把鸡蛋打在了盆里，预备吃，只剩下鹅蛋在那摆着了，李博宏犹豫了一下，还是问道，“嫂子，我们早上已经吃了鸡蛋和鸭蛋了，为什么还蒸蛋羹？大哥还没吃呢。”
这孩子倒挺知道惦记他大哥的，丁珊珊手上动作不停，笑着说，“你放心吧，嫂子当然不会忘了你大哥，这几个鹅蛋，就是给你大哥留的。”
“但这两个鸡蛋的蛋羹，也不能省，今早你