老头，后面一个戴着金丝眼镜。
陈远航一琢磨加之记忆，立马猜出，金丝眼镜的肯定是港昌茶楼的采购的总监黄铁，老头是总厨孙华，这可是一个在港市饮食界被称为“舌头”的厉害人物。
“这是哪来的咸鱼？”
孙华死死地盯着摆桌子上的碟子，刚刚自己正在隔壁的店铺，正准备敲定买卖的时候猛地闻到一股香气，凭借多年的经验，一下笃定正是自己要找到顶级咸鱼，立马过来。
陈远航心中一动。
这是机会！
孙华和黄铁不请自来，梁坤可怪不得自己。
陈远航二话不说，打开一只箩筐盖子，拿了一条咸鱼出来，递给了孙华。
“哈！”
“陈老板。”
“你开什么玩笑哟！”
“这鱼不知道放了多少年都发霉了！谁的眼睛瞎了，会买这东西？！”
梁坤大步走进来，看到孙华手里面拿着的一条咸鱼，气急败坏。
陈远航没理会梁坤，小声地喊了一下王峰拿刀和砧板。
“不错！”
“这鱼真的不错！”
孙华翻来复去看了一会，不停点头。
“啊？”
“这怎么可能呢？这咸鱼都是发霉的！”
梁坤傻眼。
“远航哥。”
“刀和砧板来了。”
王峰一手拿着刀，一手拿着砧板跑过来。
陈远航箩筐里面，拿起另外一条鱼，搁在了砧板上，手起刀落切下去。
刀刃落下的瞬间，鱼肉内部积蓄的浓郁香气象一记闷拳，砸向了周围的空气。
孙华鼻头忍不住抽了一下。
不是普通的咸鱼味。
是一种经过时间酵化后的复杂香气，带着海水、阳光和油脂氧化的层次感，是发酵在边缘极限时的味道，多一分则腐败，少一分则寡淡。
这种香气是活的，空气中扩散，钻进鼻腔，一下唤醒味蕾。
陈远航手轻轻一拉一拨分成两截的咸鱼的横面露出来。
孙华眼睛落在砧板上，瞳孔骤然收缩，金黄色的肉质，完美的蒜瓣纹路，琥珀色的油脂在切口处渗出来，泛着一层油润的光泽。
“试试？”
陈远航切下薄薄一片，抬头看了一下孙华。
孙华伸手拿起咸鱼，放进嘴里，闭上眼睛，一口一口地嚼，好一会才睁开眼睛。
“五年！”
“足五年了！”
孙华非常满意。
“啊？”
“孙师傅。”
“你说什么？”
黄铁一头雾水。
“我说它的发酵度，至少五年陈化才能达到这个程度。入口即化，油脂已经完全转化，不仅仅一点腥味没有，反倒形成一股特殊的咸鲜香。”
“我在这行吃了三十年咸鱼，这是最好的三条之一。”
孙华指了一下砧板的咸鱼。
“不可能！”
“怎么可能呢！”
“这是发了霉的咸鱼！”
“扔垃圾堆里都没有人的玩意！”
梁坤傻眼，大喊。
“胡说八道！”
“发了霉？”
“这只是表面有一点。陈化五年的鱼，怎么可能会一丁点没有？清理干净就行。”
“鱼皮紧实，敷着一渍出来的盐霜。”
“这是难得一见的陈化多年的好货。”
“我干这一这么多年，我不懂难道你懂？你店里的那些，和这个比起来，提鞋都不配。”
孙华瞪了梁坤一眼，毫不客气直接训人。
梁坤脸一下涨得通红，脸上的肥肉抖了好几下，说不出话。
“你这批货有多少？”
黄铁回过神来，当机立断，立马开口。
“不太多！”
“全在这了。一共五筐。每一筐六十斤左右。”
“一百块一斤。”
陈远航放下手里的刀，指了指地上摆着的五个箩筐。
“一百块一斤。”
“你怎么不去抢？一德路最好的咸鱼不过三十！”
梁坤失声叫起来。
“梁老板。你那个货？要不要拿过来比一下？”
陈远航看了一眼梁坤，冷笑了一下。
梁坤看了看孙华，又看了看陈远航，缩了一下脖子，不敢接话，跺了一下脚，这笔生意没自己什么事了，干脆转身离开，
“黄总，您可以再去看看，看两圈都行。但五年发酵度的梅香咸鱼，至少整个一德路，只有我陈远航这里有。”
陈远航百分百笃定，别家店铺绝对没有。
“陈老板。”
“全要了！”
黄铁扭头看向孙华，交换了一个眼神，立马拿定主意。
孙华验了一遍，没有任何的问题，过了秤，扣掉箩筐，净重330斤，一共是33000块。
黄铁随身拎着手提包里，拿了钱出来，数足了数，放在柜台上，推给陈远航。
陈远航数了一遍，没有差错。
黄铁走出