张红旗把焯过水的野鸡块捞出来，放在漏勺里控水。
把锅刷出来后，张红旗又往里面倒了一些油。
等油热了，张红旗抓了一大把干辣椒和花椒扔进锅里。
刺啦一声。
辣椒和花椒的香味猛地炸开，呛得厨房里的人直咳嗽。
“你怎么放这么多辣椒和花椒？”胡美丽捂著鼻子问道。
“干煸鸡，干煸鹿肉，要的就是多放辣椒和花椒。
不然煸不出味来！”张红旗笑著解释了一句，把野鸡块倒进锅里，大火快炒。
锅铲翻飞，野鸡块在热油里翻滚，发出滋滋的声响。
张红旗往锅里加了一勺白酒，酒香混著辣椒的香味，飘得满院子都是。
接著又加了一勺酱油，继续翻炒。
野鸡块渐渐变色，从白到黄，从黄到红，表面微微焦脆。
肉香和辣椒的香味混在一起，闻著就让人流口水。
最后又加了一勺糖，少许的食盐，翻炒了几下，撒上葱花，出锅装盘。
张红旗又做干煸鹿肉。
干煸鹿肉和干煸鸡的做法差不多。
都是要冷水下锅，加葱姜蒜料酒去腥。
等水开个三四分钟后，捞出来控水。
然后重新烧油煸炒。
不同的是，干煸鸡是先放辣椒和花椒，干煸鹿肉则是先煸炒鹿肉。
最后张红旗撒上芝麻，出锅装盘。
张红旗做的干煸鹿肉是最后一个菜。
隨著干煸鹿肉上桌，菜也就齐了。
“大家都別客气，该吃吃，该喝喝！
千万別给我剩！”张红旗笑著招呼道。
“校长，我们肯定不和你客气！”
“感谢校长的好酒好菜！”
王刚夹了一筷子干煸鹿肉，嚼了嚼，竖起大拇指：“校长，你这手艺，绝了！”
“好吃就多吃点。
等新学期期中考试结束，我继续请大家吃！”张红旗爽朗笑道。
“校长万岁！”一眾知青齐声欢呼。
“別瞎喊！”张红旗赶紧制止。
这个年代万岁可不是隨便喊的。
可以喊共產党万岁，工人阶级万岁，农民阶级万岁，解放军万岁。
但是，针对到个人，只有一位可以喊万岁。
就是那位老人家。
別的人，都不够资格。
大家说著话，喝酒吃菜，笑声不断在房间里响起。
大丫，白洁和胡美丽以及孩子们则在里间屋炕上吃饭。
炕桌也是新做的。
紫榆木的炕桌，很大。
做十三四个人都很宽鬆。
也就张红旗的火炕比较大，不然还真放不开这么大的炕桌。
“校长，你这顿饭，够我们记一辈子了。”王刚摸著肚子，靠在椅背上，心满意足。
张红旗笑了：“记一辈子不至於。
不过，你们现在经歷的知青生活，倒是足够你们记一辈子！”
“校长，说到这个，我们真的要好好感谢你！
要不是你，我们的日子还不知道会是什么样子！”
“是啊！
和其他同学相比，我们的日子简直就是在享福。”
“说起来，倒是怪我了！
让你们失去了磨炼的机会，没能达到上山下乡的锻炼效果。”张红旗开著玩笑说道。
“校长，我们一点都不想体验那种锻炼！”
“是啊！我们一点都不想！” 一眾知青齐声说道。
知青之间並不是隔绝的，彼此之间都会通过写信来交流沟通。
自然也知道，其他生產队的情况。
对比一下，他们无疑是最幸福的。
就是那些，被分到林场、农场的知青，都不如他们舒服。
也正是因为这样，这些知青老师才格外珍惜现在的工作。
“好了，我看你们是喝多了，煽情的话就不用说了。
赶紧走吧！”张红旗直接撵人。
“校长”
韩青青目光如水，盯著张红旗开口想要说什么，被张红旗直接打断。
“行了，別说了！
等我处理一下家里的事情，我带你们进山去赶山。”
“校长，你真是太帅了！
我们就等你这句话！”林曼曼娇声笑道。
“得了，別耍宝了！
回去的路上慢点，你们互相照顾点。”张红旗笑骂一声，又叮嘱道。
几个女知青的心思，平时看他的眼神，张红旗都能感受的到。
但是，他並没有別的想法。
帮他们只是因为，他曾经也是知青。
淋过雨，才会想到帮別人撑伞。
再一个，也是张红旗的性格和处事原则。
与人为善。
这些知青 谁敢保证，未来不能成为大人物？
將来他们从政的话，省部级不敢说。
厅局级还是没有问题的。
现在结下一份善缘，將来他们只要有一两个能成为厅局级干部。