江澈將沥乾水分的餛飩，倒入了这碗香气四溢的汤中。
透明的餛飩皮被融化的猪油依附，一个个像是裹上了一层极薄的琉璃，闪烁著动人的光泽。
粉嫩无比的餛飩，悬浮在浅金透明的汤底中，与深绿的葱花、金黄的油渣碎对比异常明显，让沈寒看的胃口大开。
这餛飩的顏值未免太高了一些吧？
“您的纯肉泡泡餛飩，小心烫。”
看著碗里全都漂浮著的餛飩，沈寒也终於明白了餛飩名字里为什么会有泡泡两字。
接过碗，没有急著吃，而是先用勺子舀起一勺汤，吹了吹气送入嘴中。
那一瞬间，她只感觉一股以前从未品尝过的鲜美，瞬间便征服了她的味蕾！
这鲜味无比纯粹，没有那些杂七杂八的东西，但那种层次分明的鲜味，在刚品尝第一口时便如潮水般涌了上来。
大棒骨熬出的丰腴底韵占据主导，猪油带来的圆润感、酱油提炼出的咸鲜底色、以及油渣碎遇热汤后，再次释放的浓郁焦香，则依次呈现，最后是葱香断后，化解了那一丝並不明显的油腻。
“唔好香！”
情不自禁的感嘆一句后，她便迫不及待的伸出勺子，直接舀起一个粉嫩诱人的餛飩。
勺子上还有一些汤，餛飩皮薄得不可思议，在勺子上的汤水中微微颤动的样子，让她的动作都不禁变得小心翼翼起来。
轻柔的吹了几口，这才將其缓缓送入嘴中。
牙齿轻轻一合，预期的软烂却並未出现。
这让她更加惊讶，明明薄的如同花生纸一样，竟然吃起来还有一丝韧性和口感？
这实在太神奇了！
就在这一瞬间，她终於理解了这个老板那句话——卖的那些达不到他的要求！
加入了蛋清和少量碱的麵皮，展现出了惊人的柔韧与滑爽。它没有一触即化，而是先提供了一种恰到好处的抵抗力，仿佛在舌尖上轻盈地滑动了一下，然后才温顺地分开。
这种独特的筋骨感，绝非普通麵皮可比，是她迄今为止从未吃到过的口感！
紧接著，牙齿感受到更多阻力，她知道自己已经吃到了肉丸，她现在很想確定一件事，这个餛飩里的肉丸，到底配不配得上这个麵皮？
“滋！”
肉丸的弹性极大！
咬下去的时候，她甚至感觉自己似乎听到了肉丸被切开的声音！
“啵！”
一声轻微到几乎存在於想像中的破裂感传来，隨之而来的便是汹涌而出的鲜美汁水！
这汁水不是来自肥膘的油润，而是肉馅本身在搅打过程中，分次吃进去的葱姜水与肉汁的完美融合。
高温烹煮后，这些被牢牢锁在肉馅內部的汁水瞬间释放，带著纯粹的肉味精华，在嘴中直接炸开！
这完美的口感，让一向细嚼慢咽的沈寒快速咀嚼起来，像极了一只饿坏了的土拨鼠。 肉馅本身的口感爽脆弹牙，没有丝毫的乾柴感。
因为选用的是活动量最大的后腿肉，所以肉质非常紧实，又经过精细的斩剁，保留了恰到好处的颗粒感，咀嚼时能感觉到肉质的纤维和弹跳感。
纯粹无比的肉香在嘴中瀰漫，醇厚而集中，没有一丝肥腻的干扰，只有黑猪肉特有的那种浓郁而乾净的鲜美！
“呲嗯？”
一股独特的口感传来，让沉浸於美食中无法自拔的沈寒微微回神。
那种感觉很有意思，咬上去明明还有一丝爽脆，但紧接著，竟然有一股浓郁的汁水喷了出来！
用舌尖在齿间寻找，却发现它在早已化开，但一股更深沉、更霸道的焦香油脂气息，却附著在了舌尖的味蕾之上。
这股突如其来的香气，不仅瞬间增加了肉馅风味的层次，还让纯粹的肉香不再单调，多了一丝更加诱人的烟火气！
沈寒已经顾不上烫了，她一口接著一口，吃得鼻尖都冒出了细密的汗珠。
她原本只是想填饱肚子，顺便考察一下，但当这碗再简单不过的餛飩入口时，那些杂七杂八的念头早就拋到了九霄云外！
现在她只想將这碗里的餛飩，以及鲜美的骨汤，全都一滴不剩的舀进嘴里，咽进胃里。
滑韧的麵皮，弹脆多汁的肉馅，焦香的油渣碎，每一口咀嚼，都是不同质地和风味的交融。
吞咽下去，齿颊间仍留有肉馅的余香和汤底的鲜醇，而热流下肚，浑身暖洋洋的那种感觉更是让她无比著迷！
之前的烦躁和飢饿已被满足和惊喜取代。
就在她吃完一碗觉得意犹未尽的时候，一碗带点绿意的餛飩再次摆在了她的面前。
“慢点吃，小心烫。”
年轻老板的废话直接被她无视，一烫遮百丑，好东西就得趁热吃才香，他到底懂不懂？
“嘶哈嘶哈”
就得这么吃餛飩才香！
江澈是彻底无语了，这些人怎么感觉无论年纪大小，都那么不听劝呢？
那些学生猴急就算了，这大姐一看就上班很多年了，怎么也那么猴急？
这也就幸亏自己