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第77章-可怜没文化,臥槽走天下(1 / 2)


“多少钱?”

“7块钱一个。

“买的多能便宜点不?”

“你一个大老板,至於跟我爭这一块两块的?”

江澈看著秦浩哭笑不得的说道:“我这正经的薄利多销啊,不讲价!”。

再加上滷料、时间成本等等,卖7块钱一个还真就不贵,这也就是不想赚这些学生的钱。

“你要是別的我肯定不说啥,但吃滷味总感觉亏得慌。”

秦浩嘟囔一句后,就又盯著江澈面前的鸭头。

別说,这卖相看著还真是挺想吃的。

他本来是来吃餛飩的,结果发现这傢伙菜单竟然每天都在换,失望之余也只能看看有没有別的吃的。

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然后就正好赶上江澈在给鸭头收汁。

一般的滷鸭头在滷水里泡够时间,就可以出锅直接卖了,而他做的这款黑金鸭头,则需要用滷汁最后再大火收个汁。

这样做,一来可以让顏色更加符合“黑金”这个名字,二来收汁后的鸭头,会让香料香、酱香、肉鲜等味道高度浓缩,让鸭头从“滷製入味”升级到“风味浓郁、顏值亮眼”,並最终达到“浓而不腻、亮而不油”的高级境界。

秦浩平时倒是也能吃点卤货,但仅限於腿啊、翅啊,脖子就已经是极限,像什么头啊、肠啊,那是完全的敬谢不敏。

尤其是头!看著都感觉浑身难受,怎么吃得下嘴?

但今天,眼前这个鸭头却给他很不一样的感觉。

鸭头的顏色黑中带红、红中泛亮,像裹了一层凝固的琥珀蜜蜡。

表皮被浓缩的滷汁包裹,光泽温润透亮,在灯光照射下能看到细密的反光,顺著鸭头的弧度流动,看著油亮,却又神奇的一点油腻感都没有。

而且整体色泽浓郁厚重,没有一丝杂色,看著就给他一种味道十足的感觉。

最主要的是有了这一层顏色加持,这个鸭头看上去也没那么难以接受了,反而他的味蕾已经在蠢蠢欲动,迫不及待的想要尝试一下。

一旁的李明已经在大咽口水。

跟老板秦浩不同,他可是无卤不欢的,尤其是看球赛的时候,滋味十足的滷鸭头、鸭脖,脆嫩爽口的鸭肠,再配上冰镇啤酒,就算支持的球队输了,那起码也吃爽了!

“先来一个尝尝味。

“我劝你多买点,马上学生们就要放学了,待会可得排队。”

“那来五个总够了吧?”

“不够”

李明在心里大喊。

就鸭头这东西,別说5个,就算是10个他都能吃得下去,这东西看著大,吃起来却一点都不占地。

“你要几个?”

秦浩看著李明:“把你拉出来也怪不好意思的,这顿我请。”

“那先来20个”

“多少?”秦浩有点震惊的看著他:“你確定你吃得完?” 能当秘书的身材都不会差,20个鸭头,就他这小身板能吃得下去?

“老板,这个鸭头看著大,吃起来其实肉没有那么多,20个我还是兜得住的。”

李明在这一点上很是自信。

只要这个东西不是难吃到他咽不下去,那这个数量就完全在他的承受范围內。

“你要吃不完你就给我等著,我这人最討厌浪费了。”

“也不知道谁早上扔了十多份餛飩”

当然,这句话他只敢在心里嘟囔,绝对不敢开口说出来。

江澈已经將鸭头全部对半劈开,鸭头的外表虽然顏色很深,但切面却透著诱人的质感。

鸭舌饱满肥厚,泛著淡淡的酱红;脑髓莹润剔透,像裹了一层薄酱的琼脂;鸭腮肉紧实饱满,肉丝间还掛著细密的黏亮滷汁,显得很是润泽。

就连骨头缝里都浸著深褐色的滷汁,却不见一丝多余油脂。

绝世好头!

李明已经不知道咽了多少口水,但老板没动筷子,他也不敢伸手。

秦浩原本还想矜持一下,维护一下自己不怎么吃滷味的人设,但切开的鸭头散发出的香味,远比之前要浓郁,勾的他也实在是没办法忍受。

拿起筷子夹起半个鸭头,先凑到鼻子处浅浅闻了一下。

他实在是有些怕这个东西处理不乾净。

“老板放心,这位小老板有点洁癖,而且就我观察,这个鸭头他处理的,怕是比我妈给我做时处理的都乾净。”

李明適时的开口,目的就一个——老板你赶紧吃!这样我才好动筷子!

“嗯,倒也是,你也吃吧。”

他之前也看江澈做过饭,对他没事就得擦一下灶台的行为印象极为深刻。

放下最后一点戒心,他便又深深的闻了一下。

浓缩的卤香混著肉鲜直衝鼻腔,甜香温润,卤香醇厚,还有一丝若有若无的香料回甘,就这一下子,就让他的口水再次汹涌而出。

得到老板的指示,李明就像是脱了韁的野马,抓起一个就已经凑到了嘴边。

作为一个老吃家


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