毫无疑问便是前礼部尚书韦陟多年苦心钻研、最为推崇的长安名菜，葫芦鸡。通过煮、蒸、油炸的三道复杂工序之后，这葫芦鸡被炸得色泽金红、皮酥香脆，内里肉质却绵软脱骨，一口咬下去，满嘴溢满了炸开来的咸香肉汁，香气四溢。 接下来便是让荣昌楼名震长安的独创名菜，长安鸭炙。传闻是荣昌楼的老掌柜根据张鷟先生记载在《朝野佥载》中的做法加以反复改进，从而独创出这道天下闻名的长安鸭炙。新鲜出炉的烤鸭外皮油亮酥脆、内里酥软多汁、肥而不腻，混着独家秘制的甜酱汁咬下去，当真是别有一番滋味。 随之而来的，自然还有被煮得肉烂汤浓、清淡鲜美的牛羊羹，再混着泡馍子，一口泡沫一口热汤，馍筋光滑、颇有嚼劲；还有外层伴着芝麻、香脆可口，里面软糯适口、热气腾腾的羊肉馅芝麻胡饼；还有酥松润滑、馅软甜香的饭后甜点白露酥。 最后，当然少不了永安公主最为喜爱的樱桃毕罗。毕罗的酥脆薄皮裹着新鲜多汁的樱桃果肉，温润清甜、酥脆可口。