茶的主动权。先将石青璇釜中之茶汤小心移至一旁,重新清洗茶釜,注入清冽山泉。随即用竹夹从紫砂罐中取出适量茶叶,却并未投入沸水中烹煮,而是待水将沸未沸,蟹眼乍起之时,便将热水缓缓注入一个他不知何时取出的白瓷盖碗之中,水量刚好漫过茶叶。
“此茶性娇,不耐久煮,需以适当水温激发其香韵。”
易华伟一边操作,一边缓声解释,手法娴熟,如行云流水,带着一种颇具韵律的美感。
只见热水注入,那蜷曲的茶叶在水中缓缓舒展开来,如同复苏的精灵,叶片嫩绿鲜活,汤色清澈透亮,宛若初春的溪水。更为浓郁的、带着豆香与花香的茶气升腾而起,比方才干茶时更为醉人。
石青璇与师妃暄目不转睛地看着,都被这新颖而充满美感的冲泡方式所吸引。石青璇尤其专注,她能从这简单的过程中,感受到一种对“物性”精准把握的哲学,这与她追求音律极致、契合天心的理念隐隐相通。
易华伟将第一次的茶水快速滤出,称之为“洗茶”,随即再次注入热水,稍待片刻,便将澄碧透亮的茶汤分入三个素雅的白瓷品茗杯中。每一个动作都从容不迫,带着一种难以言喻的道韵。
“二位,请。”
易华伟将茶杯轻推至石青璇与师妃暄面前。
石青璇伸出纤长如玉的手指,轻轻捧起那杯热度适中的茶汤。先观其色,清澈碧透;再闻其香,清幽高长,沁入心脾,将她因秋日而生的些许萧索之意都驱散了不少。
红唇微启,轻啜一小口。
茶汤入口,鲜爽甘醇,滋味饱满,与她平日所饮的煎煮茶汤之醇厚浓酽截然不同。没有盐、姜、枣等物的调和,唯有茶叶最本真的味道在舌尖绽放,先是微苦,旋即化为绵长的回甘,齿颊留香,神清气爽。
一抹发自内心的惊叹之色,难以抑制地浮现在石青璇那清纯绝俗的脸庞上。她闭目细细品味片刻,方才睁眼,看向易华伟的目光已然不同,那其中除了探究,更多了几分由衷的欣赏。(本章完)