管定食材、做新菜，其他的事情就交给我们了。”
李氏顿了顿，又交待道：“一会你做菜时，让郑三娘给你打下手。”
“她切菜、配菜比刚来时可利索了不少呢，两人一起做，会快上许多。”
因此时还不到集市闭市的时候，店铺里还有零星的客人过来。
几人商量定了，就先各自去准备了。
沈钰转身去了后院大灶间，开始查看要用的食材够不够，过一会子就好开始做水煮肉片了。
配菜这些都是常用的菜蔬，量是足够的，主要需要查看的，就是前腿肉还有多少了。
沈钰看了看，算上待会要送来的量，加在一起，做四份水煮肉片是足够的。
但今日用了明日的定量，今日伙计送食材过来时，就要他明早再多送一趟了。
沈钰查看完了食材存量，边算着这几日要新上的菜式，边把要多增定的食材写了下来。