猪肉的饲养技术，其实并没有多大的进步。
但到了宋朝，猪肉其实就已经开始逆袭，走上了达官贵人的餐桌。
到了洪武年间，王朝新立，老朱又十分节俭。
以至于老朱这个皇帝的餐桌上，都会经常出现红烧肉、猪灌肠、酱肘子、猪肉包子之类的菜肴。
不过，朱寿知道，距离猪肉在诸夏之地完成逆袭，还有很长一段时间要走。
其实也就是到了明朝中后期，人们才普遍达成共识，认为猪肉是一个好东西。
没办法，大明的气候环境不好，经常遭灾。
而在封建社会，蓄养家畜可是一件成本很高的事情。
比如说养羊，一只羊一年要吃掉将近一千五百斤的饲料，这些饲料的成本，可不是一般家庭能够担负得起的。
而且，羊的繁殖的一般仅为一道两只。
但养猪却不一样了。
古代人们之所以叫猪肉为臭肉，是因为猪吃什么都能活。
在很久以前，人们都是喂猪吃翔的。
即便到了明朝，百姓们已经不再那么不讲究，开始给猪吃饲料。
朱寿隐约记得，在明朝有人研究用蝗虫喂猪，结果二十斤的小猪仔半个月就长到了五十斤。
而且，猪的繁殖能力很强，一窝动辄产十几只小猪仔。
正经饲养的猪，六个月就能够出肉百斤，哪怕是最大的羊撑死了也就能弄出来六十斤肉。