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小黄鱼面(2 / 2)


苏老板说餐馆工作到十二点半,真的只工作到这个时间点。她以为餐馆歇业后,会整理餐馆卫生之类的,至少得两点以后下班。所以下定来餐馆工作的决心,才带着张慧跑来商谈工作细节。“素琴,走吧,明天再来。"张慧回神,笑了笑。苏念不知道自己陷入熟睡之际,店门口来了两波找她的人,只知道一睁眼,已经是傍晚,夕阳洒落着微弱的光进了屋内,桌子家具投下层层叠叠的阴影外面小院子里传来孩子们笑闹声,清晰的听见女孩子跳皮筋的歌谣,男孩们趴地上打弹珠的叫吼声。

不时响起刘春霞的笑骂声。

苏念躺床上缓了缓,才穿衣服起床,出了屋门,一眼瞧见乖乖撑着皮筋的小反派。

“妈妈!我在和曼丽姐姐们跳皮筋。”

几乎是一瞬间,江颜一眼瞧见她,脸上洋溢着笑容看着她。苏念笑着点头回应,让小反派好好玩耍,把长发随意扎起来。“是不是吵到你了?"刘春霞端着洗脸盆出了屋,瞧见她站在屋檐下,“本来想让你安安静静睡一会儿,不让孩子们在院里玩的,结果接回来一群小孩跑来玩。”

“不碍事,不吵,睡的差不多了。"苏念笑着摇摇头,“嫂子,今晚许大哥回来吃晚饭吗?”

“他从今天开始上白班,晚上回来吃晚饭。"刘春霞想了想,笑道,“白天你炒菜辛苦了,晚饭吃啥?我来做。”

苏念得到确切答案,闻言摆手,“没事,晚饭我做,今晚咱们吃黄鱼面。”刚好买了六条小黄鱼,正正好一人一条。

苏念估摸着时间差不多,把养在铁盆里的小黄鱼端到厨房。拿出铁盆,揉好面团,放置一旁醒发。

干净利索的处理好小黄鱼,才放在案板上,剁去鱼头,鱼身从上往下贴着鱼骨切,片好鱼肉,把骨头剔出和鱼头放在一处。鱼肉用少许的盐和去腥三件套腌制一下,去一下腥味。

处理好小黄鱼,面团正好醒发,苏念拿出面板,洒了些面粉,面团揉搓排起,大的擀面杖擀成大的面皮,层层叠叠堆好,切成细条条。“你许大哥回来了,在前院看着孩子们。“刘春霞恰好进了厨房,坐在灶台后,开始烧火,“我给你烧火。”

苏念笑着点头。

铁锅冒热气,放油,把腌制好的鱼肉放入,鱼肉下锅不急着翻动,煎至两面金黄后捞出备用。继续放入鱼头、鱼骨和姜片,等待两面金黄,迅速冲入足量的开水,转为大火熬煮,直到汤变为乳白色,调味。另起一锅烧水煮面条,拿出汤碗一字排开,煮好的面条放入,倒入滤好的鱼汤,面条的顶部放入煎好的小黄鱼,一碗一条。又炒了些浇头,放了上去。

刘春霞见煮好面条,先出去摆好餐桌,进来后面跟着一排小尾巴。许建国进了厨房,率先端了两碗面条出去,让两个小丫头出去等着。三个大人把面条端出去,两家人围着餐桌坐下。天气一天天变冷,许家的餐桌大,只要两家人在一起吃饭,基本是在许家餐桌上解决。

苏念落座后,把江颜碗里的小黄鱼正反翻看了一遍,确认没有鱼刺,“颜宝,吃鱼时注意一点,小心被卡。”

给孩子们碗里的小黄鱼是鱼腹肉,肉质最肥嫩,几乎没有鱼刺。但保不准有,小孩子们的喉咙比较娇嫩。

“好哒,妈妈!"江颜眼睛仿佛有星星,重重的点头。头号粉丝许曼丽头已经埋进碗里,一声不吭的干饭。“小苏,自打你回来,我们家吃饭档次上升不止一个点两点。”刘春霞喝了一口汤,再次感慨。合伙开餐馆后,苏念直接不收手工费,两家只需要平摊菜钱。

“爱吃就行。"苏念笑着说,“嫂子,我给店里招了个员工,可能会来上班,到时候你带一下,熟悉一下工作。”

“是吗?“刘春霞送了一口面条,“店里生意好,是该请帮手了。”“你们店里忙不过来,我早上可以去帮忙。“许建国插了句话。“许大哥,不用你帮忙。“苏念闻言,“你专心上班,平时空了帮忙接送一下孩子们。这些就帮了我大忙了。”

店里太忙,有时候顾不上接江颜。要不是刘春霞两口子帮忙搭把手,免除她的后顾之忧。

也是因为这个原因,才拉着失业的刘春霞合伙开餐馆。太阳下山,夜色漫漫,斗转星移。

凌晨四点半,苏念和刘春霞照例奔往小餐馆,街道上人烟稀少,一条道漆黑。

两人刚凑近店门口,手电筒一照,门口站着一个人。“苏姐,我来报到。”

“想好了,我过来上班。”

李素琴捂着刺眼的灯光,冲着女人大声道。声音爽朗有干劲儿。

苏念和刘春霞互看一眼,收回手电筒,打开店门,亮灯,带着人进了屋。三人坐下,苏念给李素琴讲了工作范围、薪资待遇,又问了对方夜校的上课时间以及学习的科目。

得知李素琴学的是会计,苏念禁不住眼光一亮。学的会计,这个专业好。


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