第64章十月十五,我在古代吃鸡
又是几日过去,陆建青等人终于梦到了那日十月十五发生的事。四皇子更是心念已久,每天都在等着。
他倒要看看,那天自己到底做了什么天怒人怨的事,方叫这谢元白对他这般不满意,选老三,而弃自己。
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梦境伊始,是两个年轻人并肩走入一条普通而人数不算多的街。一方日轮悬挂于京都城外的高山三寸之上,还不到日暮时分,与梦中那条街上各种喧闹声同时入耳的,是谢元白惊喜的叫声。还有烤鸡的香味钻入鼻腔。
“哇,好香啊!”
“原来这时候就有人发明了蜜汁烤鸡!”
“你看到没有央落,这时候就有这种吃法了。“这一句是谢元白对央落说的,他眼睛亮晶晶的盯着手中的烤鸡腿,继续无声道:“甜的!又香又嫩,还是现烤的。跟现代吃过的一样又不一样,好吃!美味!我怎么先前没发现…”可惜了啦,要是早发现有这家店,他早过来吃了。哪怕不为怀念,只为满足自己的味蕾也很甘愿啊。陆建青听了他的感慨,却不明所以,问:“什么叫这时候就有人发明了蜜汁烤鸡?″
“你吃出这家烤鸡的配方了?”
他看不见央落,也听不见这一人一鸟的对话。央落静静的站在两人之间的桌子上,瞅了瞅面前盘中的烤鸡,鉴于有外人在,没敢尝一口,只闻了闻,抬头问谢元白,“真有这么好吃吗?”谢元白回央落:“好吃啊!”
而后才是出声,正视向身旁坐着的陆建青,思索道,“烤鸡有配方?什么配方?我只尝出,老板应当是在烤鸡的过程中,给鸡刷了一层酱料,其中除了名种香料外,应当还加有蜂蜜或是糖这一料在其中。”陆建青短促的笑了一声,“算你会吃。”
“不过,别说出去。”他悄声叮嘱。
谢元白当然知道,压低声音道:“放心吧,我懂。人家小本买卖,这烤鸡能做的这么好吃、与众不同,大概还是那一味甜在其中做了画龙点睛之妙用,我不会说出去的。”
话毕,肩上搭着一条白巾路过的中年老板笑呵呵应一声,“那就多谢这位公子了。”
谢元白回以微笑,随和道:“没什么好谢的,应该的。”他视线扫过不大的小店一圈儿,店内不过三四旧桌椅,外加一套做烤鸡的厨具,总共不过十几平米大,地方简陋,店里除了卖烤鸡,还卖一些炊饼等小食,还有饮品。
老板是个留有短须的面黑中年汉子,脸上有一道疤,直接从他额头贯穿到右脸颊,因着这道疤的存在,使他憨厚的面相增添三分凶厉,腿脚上,也有不便,左脚是跛的。
店内的客人不多,除了谢元白二人外,还有一桌客人,不过他们应当是没注意谢元白和陆建青刚才的对话,一限也不曾往这边看来。除了老板,一女子和一五六岁大的小男孩儿也在烤鸡的烤架旁忙活,谢元白猜那是老板的妻儿,女人正在刷洗碗筷,小孩刚是在配合着母亲,抓着干布用小手一点点擦干碗筷上的水渍。
这画面,温馨又美好,但看得出来,一家人生活的并不算富裕。想了想,在老板给别桌客人送完餐返回时,谢元白出声叫住了他,“老板,能再给我上两个饼吗?要现做的,薄面皮儿的那种。”
现做?
中年汉子一口答应,“没问题,这就给您做。”但谢元白却拿着鸡腿站起,跟着他来到灶台旁,老板一看蒙了,有些局促,“这……要不您先回去坐着,饼稍后就做好。”听见谢元白的声音,女人就放下了手中的活计,预备用和好的面团儿来做饼。
“没事儿,我看着你们做,我要的卷饼要面皮极薄的那种。"他后解释补充说:“用面皮裹着鸡肉和配菜吃。我看你们没做这种面皮,该是没这种吃法的,待会你看我怎么做,也跟着尝一尝,如果觉得好吃,说不定还能给你揽客呢。”“真的假的?"这话不光老板两口子听着蒙,陆建青闻言,亦是站起身朝他这边走来。
“自然是真的,等会儿你就知道了。”
谢元白既然这样说了,让他试试也无妨。
接着,女人就按照他的指示,将画皮擀成极薄的那种,几张放入小锅内蒸熟,还有几张则放入油锅内煎至金黄,而后捞起。谢元白又借来刀,将鸡肉剔骨,尽量片成小片,配合着店里老板自家吃的萝卜切成丝,然后用面皮将鸡肉和萝卜丝卷起,先卷了一个给老板夫妻俩,然后是给陆建青,“尝尝,看这么吃味道怎么样?”“现在是材料有限,后面还能在鸡肉里加入一些其他的生菜,一起卷着吃,再搭配上一些醮料,不同人自己选择不同口味,比如辣子,或是醋什么的,又或是用各种调料混杂在一起,使味道更加丰富多彩。”“这么吃,不至于使人一下吃肉吃到腻。除了卷烤鸡肉外,老板你还可以试着做烤鸭,那味道也很不错。”
反正烤什么不是烤,烤鸡和烤鸭也相差不多了。谢元白自己也尝了一个,嗯…跟现代味道还是有差别,但……也只能做到这样了。
第一次体验这种吃法,听了谢元白的建议,在场三人眼睛亮了亮,一边思索,一边仔细品着嘴里的味道,确实在肉味之余还有一丝生菜带来的清爽。但初次体验,