昨日沈依依已经对烧炭有了大致了解，接下来就是实际操作了。
自从开了豆腐作坊，沈依依每天都是半夜起床，帮着沈大山他们往石磨里添豆，然后沈春兰和小环就带着郑氏几人开始烧火煮豆浆，她就在前院照常先锻炼打拳，这是雷打不动的习惯。
沈大山忙完活计后一大早就赶着牛车去了镇上看望几个孩子，沈依依让他去了之后在街上转转，若是看到卖木炭的就问问价格和种类，不行也可买几斤回来做一下比对。
她则锻炼完后去了柴房，准备选些已经干了的木柴烧制木炭。
昨日她已经对烧制木炭有了理论性了解，接下来就是实际操作了。
烧制木炭首先就是对木柴的选择，选择理想的木材应具备密度高、含油量适中、木质坚硬等特点，这些特性有助于在烧制过程中形成高质量的木炭。
首选是壳斗科青冈属、麻栎属、石栎属、水青冈属木材，这类木材烧制的木炭既坚硬又耐用，被称为“钢炭”。
其次是壳斗科栲属、栗属木材，以及其他硬质阔叶材如柞木、油茶、柃木、红楣、紫茎、桉树、赤楠、枇杷、石楠、花楸、蚊母树、水丝梨等杂树，烧制的木炭质量也很不错。
这里的大山连着山，山上全都是茂密的树木，村民都是靠着砍木头回家晾晒后作为柴火使用，山上树木种类繁多，而烧制木炭所需的壳斗科青冈属是最多的，漫山遍野都是这种科属。
家中木柴也多是此类，不用多时，沈依依便挑选出了七八根较为粗壮，已经锯断的木头，然后背着木头来到老房子里，这里已经没有住人，沈依依也并未拆掉，以备不时之需。
为了节省时间，沈依依用之前的灶台，拿了些之前修房时剩下来的砖头，就着黄泥从新垒了一下，不仅加了高度，还将原来的敞口垒成了窄口用作出气之用，然后将木头贴着灶壁放了进去。
接着她又拿来一些细的柴火放进去，这是用来引火的，而那些烧制的木头则只需中间的木柴点燃之后蔓延过去即可。
准备工作做完，沈依依又和了一些黄泥做封口准备，然后就是点火，随着火星蔓延，里面的干柴不多时就燃起大火，上面的出气孔冒着滚滚浓烟，然后她将灶孔用砖头和黄泥封堵，这样可以避免空气进入其内，导致火势太大而烧毁木炭，最后再将上面的孔也用黄泥堵住，她又观察了四周都没有烟雾冒出，如此便算完成。
接下来只需等待，明日下午便可开封。
不到午时沈大山就回来了，也是运气好，正好碰见一个常年在镇上卖炭的，只是价格让他咂舌，一斤普通木炭都要五十文，品质好一些的则需要六十到八十文一斤，而那些专供给有钱人家的上等木炭甚至高达一百多文一斤。
“闺女，这卖炭真是赚钱！咱们这木炭要是成了，这一个冬日可得赚不少！镇上那些人家可都是用的木炭，也就咱们这些乡下人家是自己个儿山里砍的木柴，不费钱！这要是住城里，冬日里光是烧炭都得不少钱！”
沈大山来到老房子和沈依依一同守着，将镇上打听来的消息告诉沈依依的同时，不免感叹了一番。
这一日除了中午回去吃饭，她都守在这边看着，以防哪里冒出火苗来，毁了这炉炭。
有了烧炭这个想法就不能耽误时间，早点实验成功了越早做准备越好，如今天气渐凉，砍木头和挖磘需要时间不说，新砍的木柴还要晾晒十天半月去去水分，这样烧出来的木炭才能达到无烟的效果。
听沈大山这样说，沈依依点头。
“嗯，住城里有住城里的便利，住乡下也有住乡下的好处！我还是更喜欢乡下！”
“别人家的闺女都想往城里跑，就你想在乡下！”沈大山憨憨一笑，就觉得自家闺女最好。
倒不是因为沈依依说喜欢乡下他才觉得好，反正沈依依说什么做什么他都觉得好。
沈依依只是觉得城里的路不像乡下那么泥泞，买东西方便一些，赚钱的机会也更多一些，可是若是有钱的话还是住乡下舒服自在，就像后世的示范村，房屋整齐俨然，宽敞干净的水泥路，小孩和老年人活动设施，供人散步的公园小路，商店小卖部也随处可见，什么都有，不比城里差。
她希望有一天村子也能如示范村那般，家家户户都过上好日子，到时候再把进村的路修整一番，即便不铺水泥，用石板铺就也是不错的选择，等到来年种出各种蔬菜，到时候再搞点其他特色，让村民在家就能赚到钱富足起来，实现一家富，一村富，不再因为粮食低产和贫穷而受限。
父女俩在老房子里一直到傍晚，试了试炉灶的温度降低后方才回去。
期间沈春兰还过来看过，不过父女二人神秘兮兮的说要给她一个惊喜，她也就没多问，等着就是了，答案终归会揭晓。
第二天一大早，沈依依一如往常将所有事情做完之后，父女二人便来到了老房子，她伸手感受了一下炉中温度之后，拿来锄头敲开黄泥和砖头，从里面取出木炭。
看着手中漆黑的木柴，她用力一掰，木炭瞬间发出清