洗干净。
将一半的猪板油块放入锅中，由于猪板油太多，就又加了一大碗水进去。
幸好家里的锅是六印锅，直径差不多有六十厘米，不然还真装不下这么多。
“老大，你怎么往里边倒水呀。
哎呀，熬猪油的时候，直接下锅小火就行，快盛出来，我来熬。”
正往灶底下添柴的周秀英，看到他往锅里放水，脸色马上就变了。
在她的几十年经验里，熬猪油都是直接下锅煸出油脂。
“娘，你别慌，这是另一种熬猪油的方法，不仅出油多，还特别白。”
刘京徽解释了一句。
见儿子不象是说谎，周秀英才半信半疑的重新蹲下。
接下来，按照前世从网上看到的步骤，他在锅里猪油变多的时候，又添加了几片生姜和少许的白糖、二锅头白酒，用来增白和去腥增香。
生姜在冬季可不常见。
也就是他是小酒馆的大厨，才能见到。
在回来的时候，特意带了点。
而白糖在这个年代，常常被归属于战略物资，市面上更是少的可怜。
等猪油渣被熬成金黄色，也干缩的厉害时，刘京徽把提前准备好的坛子放在一个木盆上边。
又在坛子里撒了一小把花椒和黄豆。
最后。
一半的猪板油，熬出来差不多将近六斤左右的猪油出来。
就在他把油往坛子里舀的时候。
这时，刘京海和刘京美两个人，也闻着香味跑过来了。
中午才刚吃太多肉被香迷糊了，现在才刚过去两三个小时，居然又馋的流口水。
果然是小孩子，消化能力就是好。
看到他们眼巴巴的样子，刘京徽便把捞出来的油渣，装了一点在盘子里，又撒了点细盐。
“你们少吃点，还有，别烫着了。”