江舟一边口述，一边揉搓著手里的麵团，动作乾脆利落，加上本来就帅气的顏值，让这简简单单的揉面，看著都赏心悦目。
等他把麵团揉好后，放在盆里，又朝陶力叮嘱。
“醒面也是有诀窍的，跟空气里的温度和湿度有很大的关係，温度越高，醒面时间越短，温度越低，醒面时间越长，不是定死的，夏天一定三十分钟，冬天一定一个小时，想要面劲道，这也是关键，我教你怎么分辨面发好没有。”
陶力手里捏著不知道从哪里找到的半只铅笔，在笔记本上记个不停，等他写完后，以为下一步就是开始教他炒浇头了，结果江舟说：“你现在揉一团面给我看看。”
“最好不要吧？”
陶力以前不是没考虑过手擀麵，当时，一大盆面在他面前，手一伸下去，左手沾右手，右手沾左手，沾到他崩溃，最后给手上沾了很多麵粉，才勉强把面揉成团。
等擀麵的步骤，根本就不成型，下锅后更是不用讲，那场面他连多回忆一下都觉得丟脸。
师傅传授诀窍后，他可以私下练两天，保证没问题再开张，要是当著直播间观眾的面，把麵团揉成麵糊，那不是给师傅招黑，给自己社死。
“揉吧，有我在。”
师傅的话不敢不听，陶力只能硬著头皮上，脑子里回忆了一遍江舟刚才的操作，他开始给麵粉加水，揉面，有不恰当的操作，江舟就给他提醒。
当一个麵团完全揉好，看著光洁圆润的麵团，乾乾净净的手，还有不留一点麵粉的盆，陶力惊呆了。
这是他能揉出来的麵团！
“师傅，我做到了，我真的做到了，盆光面光手光啊，这真的是我做到的。”
这一刻的成功，带给了陶力莫大的信心，等江舟教他炒浇头的时候，他已经挺直脊背，一副我又可以了的表情。
“浇头面的浇头汤汁较多，方便拌麵，为了保证味道更加鲜美，以后你每天准备一些高汤，专门用来做浇头，笔拿来，我给你写一个高汤配方，另外，你炒肉丝的火候把控不住，把做肉丝的肉换成里脊肉，嫩滑度会更好。”
这样做麵条的成本会直线上升，以前的价格和生意，陶力当然坐不起，但以后就不一样了，以他的热度，加上陶力做出来的味道，压根不愁没人吃。
讲解完注意事项后，江舟也没看厨房里的各种配菜，就拿了榨菜和陶力准备的肉丝，准备把陶力刚才做过的榨菜肉丝麵再做一遍。
这个菜需要的用料简单，也就是榨菜、肉丝、外加一点葱等配菜。
都准备起锅烧油了，江舟忽然发现这肉丝切的不对，一言难尽的看了陶力一眼，把肉丝放在一边，重新拿来一块肉开始切。
“肉丝不是切的越细炒出来越嫩，猪肉切丝要顺著纹路来切，这样肉丝才会嫩滑。”
陶力吞了下口水，尷尬一笑，假装自己不知道这个事情，在笔记本上猛记。
事实上当初的学习笔记上有写，猪肉要横著切的，但他没有记为什么要横切。
刚开店的时候，他店里的生意是好过一段时间的，有一些老客户经常来。
开店一段时间后，因为生意好，比较忙，有时候为了不损失顾客，他炒浇头的时候，是怎么方便怎么来。 就像这肉丝，横切竖切都是切，大家吃了也没说过啥，他也就没有再去考虑过这个问题，每次切肉，待著就切，哪里顺手切哪里。
后来吧，店里生意慢慢清淡起来，那些老客户吃著吃著，就不再来了，只剩下一些周围做开发的工人爱来。
所以，果然还是他们这些徒弟给师傅招黑了吧。
记了笔记他都没按要求做，东西能做好？
为什么不按照要求做？
为什么要图方便省略步骤？
他不普通谁普通！！！
陶力不断在心里反省自己，这边，江舟也开始炒浇头了。
他给锅滑了油，倒入醃製好的肉丝，粉红色的肉丝在油锅里丝滑的滑动著，隨著江舟顛锅，肉丝慢慢变成了褐白色，他给锅里倒入榨菜
隨著他的动作，厨房里逐渐传来阵阵香味。
节目组的人闻著香味，一个个不停的吸气，激动的面红耳赤。
虽然每期都跟在江大师身边，但江大师亲自出手做菜的次数是越来越少，每次他们吃的都是江大师徒弟的升级版，好吃是好吃，总归都没有江大师亲自做的好吃。
现在终於又有机会尝到江大师的手艺，他们又怎么不激动。
一个个摩拳擦掌，膝盖微微弯曲，一脚撑著身体，一只脚轻轻点在地面，做好了助跑的动作，只等著江大师把做好的面送上桌，就第一时间衝上去抢面。
站在一旁跟著做笔记，认真学习的陈子航，忽然发现了节目组这些人的小动作，顿时也紧张起来。
他也是第一次吃师傅做的浇头面，万一抢不到多可惜，笔记也不做了，反正有直播回放，到时候看回放再整理那些他能学习的诀窍就行。
在大厅里四处张望，准確的找到角落的消毒碗柜，那种吃麵装麵