甚至，两道菜在做法上有很多相似的地方，都选的是五肉，又都要把猪皮炸了一下，就连垫底的菜，也可以都放成梅乾菜。
因此，很多人都误以为他们是同一个菜，这也是很正常的事情。
但其实，他们有很大的区別，首先选肉的时候就不一样，条子肉要的是猪硬肋无话，要求肉质鲜嫩，肥瘦相间，而梅菜扣肉用的是三肥七瘦的五肉，相对的瘦肉多一些。
条子肉的製作过程，是先煮后炸再蒸，而梅菜扣肉则是要先炸后红烧，最后再蒸。
江舟一边说一边让杨若离把笔记写下来，一口气把所有区別说完后，他看著三双清澈的好像没被俗世沾染过的眼神，心里一咯噔。
“你们不会觉得，三个步骤大同小异，只是过程顺序顛倒了一下，味道上不会有区別的吧。”
三个徒弟，三个脑袋同时点点头，点完头发现不对，又赶紧摇头，那同步的动作，別提多有画面感。
江舟吸了一口气，伸手，把多余的两个脑袋推到后面去。
“一边玩去，別耽误你们师弟学习。”转头，对韩文才说：“不清楚就后面多尝试就明白了，现在，我教你，我说，你做。”