越是这样说，周怀越觉得心里不舒坦，索性不要了。
又来到转角处的羊肉摊，正冒着热气，屠户刚劈开一条羊腿，带骨的肉块上还凝着血丝。
周怀眼睛一亮，东北人对带骨的肉总有特殊情结，他指着那半只羊排：“这个，还有羊杂，都给我包起来。”
旁边筐里堆着些蔫巴的萝卜和土豆，是陈货，表皮都起了皱，周怀也一并买了。
“多少钱？”
“不要钱，哪敢收您的钱啊军爷。”
屠户卑微的笑着。
周怀有些烦闷的扔下把铜钱，带着东西走了。
又在妇人那里抓了两把沙枣，要用来调味。
但不出所料，也不敢收周怀的钱。
“这些人畏惧当兵的，很正常，若是你真想改变这种状况，我有一计。”欧阳果神秘的笑道。
“别废话快说。”
“先让我吃饱了再说。”
周怀无语。
“你买这些要做什么？” 欧阳果看着他怀里的东西，有些糊涂。
周怀掂了掂手里的羊排：“做个铁锅炖羊排，再用羊杂烩一锅汤。”
他想起老家的铁锅炖大鹅，只是眼下没鹅，用羊排代替正好，“萝卜土豆切大块，跟羊排一起炖，沙枣去核捣碎了添进去，能去膻气。”
路过胡饼炉时，周怀又买了两张刚出炉的胡饼，拍了拍欧阳果的肩膀：“等会儿让你尝尝，什么叫真正的硬菜。”
回到家，周怀找了口最深的铁锅架在火上，先把羊排用冷水焯过，撇去浮沫后倒进锅里，添足了清水，又扔进去几片姜 。
“你这做法倒稀奇。” 欧阳果蹲在灶边添柴，看着周怀把萝卜土豆切成拳头大的块。
“寻常人家炖肉都要先炒香调料。”
周怀没回头，正用布包着沙枣使劲揉：“咱这叫原汤炖，吃的就是肉香。”
他把碎枣肉撒进锅里，又扔了把从老卒那里讨来的干花椒，“等肉炖到用筷子能戳透，再下萝卜土豆，最后贴几张胡饼在锅边，借热乎气把饼底烘得又焦又脆。”
“我爱吃软饭。”
“那你可以蘸汤吃！”
“不说好四菜一汤？”
“对啊，萝卜、土豆、沙枣还有排骨，四个菜，再来点排骨汤，这不就是四菜一汤。”
“周怀你！”
“哈哈哈，逗你玩的。”
周怀用少量清水搓洗羊杂，正晾在竹筛里。
“这东西得用猛火炒，” 他指着灶台边的陶罐，“刚才买的那点辣椒面，还有葱蒜，爆香了再下羊杂，加些肉汤烩一烩，撒把香菜 —— 哦，这里叫芫荽，保管开胃。”
灶火越烧越旺，锅里的肉汤开始咕嘟冒泡，膻气混着沙枣的甜香漫出来。
周怀掀开锅盖看了看，又往灶里添了块干柴：“再炖半个时辰。”
欧阳果抽了抽鼻子，咽了口唾沫：“没想到你还有这手艺。”
周怀笑了，眼里映着跳动的火光：“在东北老家，谁家不会几道硬菜呢。”
话刚出口他就顿住了，赶紧岔开话题，“对了，你去看看那几个家伙有空没，正好一起热闹热闹。”
“不去！”
欧阳果摇了摇头。
“这些都是我的。”
周怀哭笑不得。
饭菜上桌，欧阳果顾不得烫，直接开吃。
周怀来的时候带了些葡萄酒，给欧阳果倒上一些。
“我不喝。”
欧阳果嗦着排骨，眼睛瞪大。
“真香！”
周怀自己喝了起来，看着欧阳果，自己没吃。
其实一般做饭的人都不想吃，做完饭得歇一会。
“说说吧，关内的人都如此怕我们，该怎么办。”周怀从前最痛恨这种欺压百姓的士卒，难不成现在自己也成这样的人了？
“怎么做？无论你怎么做，在老百姓眼中都不行，哪怕你成了圣人，因为一颗米没吃干净，也会被人觉得没有知行合一，人们只会无限放大过失。”
“你只要不扰民，不做过格的事，时间久了，兵民熟悉了，也就好了。”
“那我什么都不需要做？”
“据我观察，你对手下约束的还算严格，只要制定严格的军纪，就不用担心。”
“你现在还是多担心担心钱粮的事情吧。”
欧阳果抿了口茶，悠然两字都写到脸上了。
“钱和粮”
周怀陷入沉默。
现在的钱还算充裕，但这里粮食的价格飞高，养活这么多人肯定费劲。
粮食已经快消耗光了。
现在云海镇那边没有沙匪帮作乱，葡萄酒生意应该开展的很顺利。
两地相距三日路程，倒是还算可以。
“三日路程，说近不近，说远不远，但你没有想过，如果吐蕃北上，或者沙匪帮卷土重来，葡萄酒生意受了影响，你这些人怎么养活。”
“那不还有军饷呢？”
“军饷？”欧阳果笑了，敞开腿扣了扣裤裆。
“