状，立即提醒道，“沉住气，手腕发力，对，就是这样！”
随后又教他调馅，“葱姜水要分三次加，每次加完都顺着一个方向搅打上劲，再加半勺干淀粉和一个蛋清，这样丸子煮的时候才不会散，还能锁住鲜味。”
油锅里的油烧至六成热，陈卫东把揉好的丸子一个个放进漏勺里，轻轻下入油锅。
金黄的丸子在油锅里翻滚，不一会儿就炸得外酥里嫩，浓郁的肉香瞬间飘满了整个后厨。
“学会了吗？”
陈卫东操作过后，对着傻柱问道。
这傻柱的确有做菜天赋，不说过目不忘，至少自己提醒一遍他就能记住，学习能力也十分不错。
“都记住了，后面我一定勤加练习！多谢师傅教导！”
傻柱感激道，心头大为激动，这样做出来的丸子，的确比他自个做的要强上太多。
“成，那你练吧！我先去忙了！”
说着陈卫东解下围裙，去忙自己的了。
见到陈卫东走后，马华立即凑了过来，咽着口水说道，“柱哥，你这可是学到陈师傅的真本事了！以后咱们厂的硬菜就得靠你了，说不定过不了多久，你就能提升成后厨主任了！”