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暖锅涮兔肉(2 / 2)


酸甜,肯定是爱这一口的。

甘蔗易得,压榨专用的器具倒是少见,不然她可以买许多甘蔗自己榨浆子给十七喝。

如今看来,还是给他多买点果子好了。

不知为何,十七只是简单吃吃喝喝,她光是看着就觉得很高兴。他吃饭不香,既安静,又不会大口咀嚼,可是阿滢还是很想不断投喂。

阿滢觉得,可以追溯到若干年前,她养过一只鸬鹚。

那家伙通体墨黑,羽毛顺滑,但在阳光下又泛起一层蓝绿色的光泽,美得不得了。

鸬鹚能潜水,能捕鱼,很多渔民养它都成习惯了。每每见到鸬鹚掠水的轻盈身手,阿滢总心痒痒,于是央着阿娘养一只。

喂它吃鱼时,根本不用凑到喙边,它远比人想象的灵活。吞鱼时喉咙鼓鼓囊囊,说不出的憨态。

吃饱饱之后,它会高兴地振翅,也会静立在阿滢的肩上,挺拔得像一柄长剑。

可惜养不熟。

那一阵阿滢刚好换牙,连着发热几日,被娘送到县里看病。回家时,鸬鹚早没影了。

再见到那只鸬鹚,唤它不听,喊它不来……

思绪渐渐回笼,阿滢支着下巴,透过暖锅扬起的雾气去看十七。

养鸬鹚和养人肯定不一样,十七这么爱黏着她,怕是赶都赶不走。

阿滢回神时发现自己碗里堆得高高的,她赶忙叫停,“够了够了,你自己吃,不用给我夹。”

十七笑得有点乖,“我怕煮老了。”

阿滢怔了下。

多人吃暖锅或炙肉时,至少有一人会比较操心,忙着下菜、翻面,及时把熟了的食材夹出来,再换上新的菜品。

少时,操心的人是阿娘。

阿娘不在的八年间,阿滢自己涮菜自己吃,要么一次涮熟,那不叫吃暖锅,倒是可以说直接做了一锅汤;要么吃一点涮一点,没一会儿就饱了。

如今,十七坐上这个位置,十七负责操心生熟。

很特别的感觉。

阿滢捂了捂心口,总觉得有什么在悄悄流淌。

暖锅用骨汤熬制,老远就闻到醇香。现在往后厨方向望去,还隐隐飘着浓厚白雾,似乎要将猪骨的每一滴精髓都榨出。

阿滢习惯先呷骨汤,接着吃配菜,往往到这一步可以轻松看出庖厨的手艺,显然这一家很过关。

然后依次下入自己喜欢的荤菜。

掌柜送的兔肉分外新鲜,尝得出提前拿胡椒、料酒腌过,白白嫩嫩,看起来像鱼肉,吃起来也像。

吃到一半时,她会调个料汁蘸着吃,这样子一顿暖锅可以吃到两种口味,并且口味由轻转重,自然过渡,阿滢称之为“渐入佳境”。

最后环节则轮到素食出场。

依阿滢的偏好,不做选择,嫩豆腐、老豆腐都要。

十七已经放下碗筷,阿滢正在兴头上。

她听着汤水咕嘟咕嘟,一手握勺一手拿筷的神情真是很虔诚,快把十七看呆了。

“小心烫。”十七忍不住提醒。

不过观阿滢对待食物的虔诚,他想,可能说了句废话——她才不会糊里糊涂吞下去,肯定会耐心吹凉,再呲溜一下吸进口中,煮到这个程度豆腐一抿就化。

“嗯,就是这个味,好鲜啊,怎么比肉还好吃。”阿滢捧脸笑着。

比喝了酒还醉人。

十七看着看着,错开视线,有些慌不择路地端起杯盏。

蔗浆入口微凉,却不足以冷却他怦怦发烫的心房。


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