方拿了些油豆皮放进时间阵法快速制了些成品。
“先熬料汁，干葱头，蒜头，姜片、冬菇还有花椒八角香叶之类的的下锅炸香，加一勺酱油烹出香味后立刻加水，不然酱油容易发苦。”
“也可以先加水后加酱油，熬煮一刻钟让香味充分释放进汤里后关火，把油豆皮浸润到汤里，浸泡少许时间。”
“可不能泡太久了，不然回头口感就不好了。”
“可只泡了一会的话味道进不去吧？”火灵儿取出牙签，“要不要扎一扎？”
林东方笑道，“要是直接用干豆腐可以扎一扎，咱们这油豆皮从汤里捞出来，再上锅蒸，就用这锅汤水来蒸。这样既能让油豆皮吸饱味道，也不至于破坏了口感。”
油豆皮叠成长条，上锅开蒸。
蒸的时候林东方预备了一下其他的菜品。
排骨豆角土豆南瓜一锅炖，也叫大丰收。
超大一锅红烧狮子头，一个个香喷喷的大肉丸在锅里浮浮沉沉。
外酥里嫩的煎鱼块、辣椒炒蘑菇和土豆片…
香味让干了一天活的众人自觉的远离了那些豆浆锅，都怕哈喇子滴进去。
林东方揭开蒸锅，素烧鹅到这里只完成了一大半。
锅里烧油，吸饱香味的素烧鹅进油锅炸出多余的水分，同时进行口感的进化。
想要吃起来像肉，这一步必不可少。
等到外表皱起，再次放入卤汤里略煮片刻。
这次再煮，香味是混着刚刚油炸的油脂从素烧鹅内部向外释放。
卤好的素烧鹅放在菜板上，菜刀一切，丰盈的汁水就从中渗出，油汪汪的仿佛真正烧鹅的肉汁一样。
一口咬下，油豆皮层层叠叠带来的口感扎实弹牙，又不失如鸡肉一样的软嫩。
👉 &128073;当前浏览器转码失败：请退出“阅读模式”显示完整内容，返回“原网页”。
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