复炸。
她这油条里不光塞了肉馅，有一半塞的是虾滑。
“我和师姐摘了好多茶叶，回头学着炒茶弄好了给你以后每天泡着喝。”
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“灵儿和师姐早起采茶了啊，那明天我也采点茶叶给你们泡着喝。”
林东方笑呵呵的捋了捋小呆毛。
他又看了看旁边几大筐茶叶。
“那今早做个茶炸虾仁，正好就接着你这油锅了。”
调了一个脆炸糊，这次加了更多一些的油和蛋清。
“这样炸出来更透明，可以显出虾仁的颜色来，不过弄不好会让面糊比较干硬。”
林东方就地取材，捞了一些姜水里的河虾。
只取虾尾肉。
稍微腌制一下入个底味。
开水锅里放一点点油，把新鲜的茶叶简单汆烫了一下。
“加点油可以保持茶叶的翠绿，焯烫一下让茶叶柔顺下去就行，久了会把茶叶味道煮出来，到时候吃着就没味了。”
烫好的茶叶切碎洒进面糊搅匀，然后再把虾仁放进去挂上一层薄薄的面糊。
“面糊里的茶叶不要太多，一个虾仁上挂两三个茶叶碎就好，一来好看，二来不抢味。”
“滋啦啦…”
鲜嫩的虾仁只需要片刻就在油锅里成熟。
捞起装盘，薄薄的面糊甚至不需要二次复炸排油。
半透明的面糊下虾仁的颜色一如天边的红霞，红艳艳诱人无比，而面糊里的茶叶却依旧保持着翠绿的色彩。
红艳和翠绿的撞色，让这道菜的色彩莫名的喜庆。
姜依水看着自己面前这一盘炸虾仁，不由得一叹，“茶在山岭上长着，虾在岭下河里，这么多年来我们都没想到把这两样一起下个油锅团聚一下，实在是太不应该了…”
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