们对内脏食材有新的理解。”
林东方已经把羊心羊肝切成了小丁,羊尾油剁的碎碎的也扔了进去。
这是假腰子的‘馅’
“这馅用圆葱和孜然粉、盐来调味,搅匀后就可以包进网油里了。”
上次蒸鱼用的是猪网油,这次用的是羊的。
网油切成巴掌大的块,满满的包上假腰子馅,再用铁签子串好就成了。
“这造型真像腰子!”
“可不是,要怎么叫假腰子呢。”
另一边,萧倾仙带着一群羽人女子在制作烤馕。
“吃假腰子配馕才是最爽的,等下你们就知道了。”
不多时,馕坑里就传出了香味,林东方这边也正式开烤。
当然也不止假腰子,还有各色肉串,羊排羊腿什么的也安排上了。
不多时,假腰子就滋滋作响,冒出比其他烤串更多的油脂来。
羊网油上的筋状结构受热收缩,把假腰子裹的更紧。
“这些油脂可不能浪费了。”林东方把刚出炉的馕放在一边,不时的把假腰子上烤出来的油脂蹭在这些馕上。
刚刚出炉的馕再经过炭火和羊油的‘改造’,表面越发焦脆起来。
萧倾仙手里拿着馕,终于看到林东方把烤好的假腰子夹下来放在了馕上。
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