要说红烧肉，自从赵衡將红烧肉的方子送给沈知微后，福满楼的红烧肉便成了整个大虞朝独一份的绝品佳肴，无人能出其右。
没想到，这远在江南的扬州城，竟然也有酒楼敢把红烧肉当做招牌菜。
沈万豪心中好奇，便说道：“那就来一道你们的红烧肉，再隨便上几样清淡的小菜。”
“好嘞！您擎好吧！”
伙计应声而去。
铁虎站在沈万豪身后，忍不住低声说道：“老爷，这天底下，除了赵先生亲手做出来的，谁还敢说自己的红烧肉是招牌？莫不是吹牛的吧。”
沈万豪笑了笑：“是不是吹牛，尝尝便知。若真是滥竽充数，倒也罢了。若真能做出几分滋味，那就有意思了。”
他听沈知微说过，赵衡传给福满楼的方子，核心在於“炒糖色”，而炒糖色的关键，又是那雪白细腻的糖霜。
这东西，可是清风寨的独门秘货。
没过多久，饭菜便流水般地送了上来。
当那盘红烧肉被端上桌时，沈万豪只看了一眼，便微微摇了摇头。
盘中的肉块虽然也烧得酱色浓郁，但那色泽，明显偏暗偏褐，远不及福满楼那般红亮剔透，如同琥珀玛瑙。
香气倒也算浓郁，只是细细一闻，便能分辨出其中焦糖的香气不足，更多的是酱料的味道。
沈万豪夹起一块，放入口中。
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