第367章 外卖四分钟，堂食十二分钟陆鸣没有再吃第二口。
他把筷子放回餐盘边缘，抽了张纸，慢慢擦掉指尖上的酱汁。
取餐区已经挤了七八个骑手。
前台小妹喊了一声：“尾号四一八，四二零，四二一，还没好，再等一下。”
一个穿黄色骑手服的年轻人抬头看表，脸都垮了。
“姐，我这单等十八分钟了。”
前台小妹赔笑：“后厨忙，高峰期嘛。”
“你家平时高峰也没这么慢啊。”年轻骑手嘀咕，“平时三五分钟就拎走，今天怎么回事。”
陆鸣侧过头。
年轻骑手正好看见他，先愣了一下，嘴里的抱怨都断了半拍。
“哥，你这脸你是来拍探店的？”
陆鸣语气平常：“吃饭的。”
骑手又看了他两眼：“那你坐这儿真委屈了，这店堂食慢得要命。”
陆鸣问：“外卖快？”
“快啊。”骑手指了指取餐架，“平时后面有现成的，一封袋就走。今天不知道抽什么风，肉菜全卡住了。”
陆鸣看向取餐架：“现成的？”
骑手反应过来，压低声音：“我就随口一说。我们跑单的，谁知道后厨怎么弄。”
旁边一个年纪稍大的骑手接话：“也没啥不能说的。它家外卖就是快，附近骑手都爱接。进门、扫码、拿袋，运气好两分钟。”
前台小妹听见了，皱眉：“师傅，别乱说啊，我们都是现做。
年轻骑手笑了：“姐，现做能四分钟出十几份红烧肉？厨师手上装马达啊？”
前台小妹脸色有点僵：“平台单多，后厨提前备菜很正常。”
陆鸣问：“今天为什么慢？”
年轻骑手看了看前台，小声说：“月底都这样。”
陆鸣抬眼：“月底？”
“最后两天，或者月初第一天。”年轻骑手把头盔夹在胳膊下，“肉菜慢，素菜快。我们都知道，遇到这几天少接它家的爆款，容易超时。”
陆鸣打开手机记录模板，指尖停在“出餐差异”一栏。
他问：“他们说过原因吗？”
“说盘点，换货，后厨调整，反正每次说法不一样。”年轻骑手撇嘴，“我叫周明，你叫我小周就行。哥，你真不是探店的？”
“普通顾客。”
小周看着他的脸，明显不信。
旁边那个骑手笑了一声：“这长相普通不了。”
陆鸣没有接茬，只问：“你刚才说爆款容易超时，是红烧肉？”
小周点头：“红烧肉、梅菜扣肉、酸菜鱼，这几个最常见。学生点得多，老人也点，便宜。”
前台小妹又喊：“尾号四二三，四二四。”
两个骑手挤过去拿餐。
一个人拎着袋子时说：“这家上周还让我联系顾客撤差评。”
陆鸣看向他。
那骑手意识到自己说多了，闭嘴就要走。
小周却来劲了：“老齐，你说那个红烧肉有味儿的？”
老齐瞪他：“你嘴怎么这么碎？”
小周不服：“又不是我让人家撤的。”
陆鸣把手机扣在桌面，声音放得很轻：“顾客说什么？”
老齐看了他一眼，又看了看前台。
前台小妹正忙着打包，没有注意这边。
老齐才说：“说肉有酸味，吃了肚子疼。商家让我打电话解释，说可能是配送路上放久了。”
陆鸣问：“送了多久？”
“十三分钟。”老齐脸上挂不住，“十三分钟能把红烧肉送馊？我又没绕地球。”
小周插嘴：“店里给他发了个二十块红包，让他说两句好话。”
老齐有点急：“我没收，最后那单差评算我头上了。”
陆鸣问：“为什么找骑手联系顾客？”
老齐冷笑：“商家电话一打，顾客直接骂。骑手打过去，人家以为是问路，有时候会接。”
小周把手机屏幕亮给陆鸣看：“我们群里都说，优味鲜有问题别多嘴。多嘴容易背锅。”
陆鸣看着群聊页面，只扫了一眼，没有拍。
“你们遇到食品异味，平台怎么处理？”
小周耸肩：“让顾客找商家售后，让商家找平台，让骑手提供送达照片。最后谁也说不清。”
老齐说：“反正只要商家咬死出店没问题，就往配送上推。”
陆鸣低声问：“它家的货什么时候送？”
小周愣住：“这个你问得专业啊。”
陆鸣语气没变：“你们跑夜单，应该见过。”
小周想了想：“周二凌晨多。两点多，后门那边有冷链车。车不大，蓝白色，有时候停在巷子里卸货。”
“每周二？”
“不敢说每周都见，但见过好几次。”小周皱了皱鼻子，“味儿不太对。”
陆鸣抬头：“什么味？”
“腥。”小周说完又补了一句，“不是新鲜肉那种腥，是闷久了的味儿。夏天更明显，箱子一开，巷子