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卤素锅、乌梅水与石斛玉竹烤鱼(二合一补更……(2 / 4)


似一只“饕餮”,连碗中残存的一点浸着油花的卤汁都不肯轻易放过,非得拌上白米饭,试图让每一粒米都裹上咸鲜的酱汁才算满意。余下几人单是看她一个人吃,便觉得是一种享受。起初是她的目色骤然变亮,唇角也不由自主地跟着微微上扬,而后是微微鼓起的腮帮子和自鼻腔之中发出的一声长长的“嗯"字,再然后便是舌尖舔过唇角,毫不犹豫地将最后一点点酱汁舔干净,最后整个人都放松下来,仿佛在进行一番无尽的回味。

她这一块油豆腐吃完,砂锅中余下的几块便成了众人的首要目标,只见筷子迅速飞舞,你一块他一块的,短时间内竞很快便将所有的油豆腐全部给夹完了待到宋理理回味完方才那一块,再将筷子伸向锅中时,竞再也找不到一块油豆腐,她愤愤然扫视了一圈众人,最终选择夹走了一颗虎皮鸡蛋。虎皮鸡蛋是煮熟的鸡蛋剥掉外壳后再经过油炸而制成的。由于鸡蛋吃起来相对口感发干发噎,刚开始吃饭便吃下一个鸡蛋很容易给人一种虚假的饱腹感,所以即便它色泽再鲜亮、外表再诱人、颜色再好看,通常情况下也不会成为人们的首选。

错失了火腿油豆腐,宋理理只得讪讪地将虎皮鸡蛋夹入自己的碗中,毕竟这是这道卤素锅中为数不多的一样半荤半素菜,也算勉强符合她这个“食肉动物”的偏好。

宋理理手指微微送力,先将虎皮鸡蛋从中扎了个洞,又一左一右将其一分为二剖开,下一瞬,她便皱起了眉头。

“东家,这鸡蛋……怎么好像没熟?"她迟疑地停下筷子,看向了祝云早。“这叫虎皮溏心心蛋,我专门做的,你尝一尝试试。“祝云早的笑意中带着几分神秘,古代并没有溏心蛋这种吃法,宋理理有如此反应实属正常。宋理理将信将疑地一口咬下去,先是尝到了一股混合着草果、八角、丁香、肉蔻、山奈以及白芷的味道,蛋白经过油炸后变得外酥里嫩,咬破那一层薄薄的虎皮便能感受到那恰到好处的韧滑。

蛋白只是陪衬,虎皮溏心蛋的精髓在于流沙般的蛋黄,因为制作时长和技巧的缘故,所以里面的蛋黄部分并没有完全凝固成团,而是保持着半干半稠半凝固的状态,看上去黄澄澄的,像新鲜的蜂蜜。它不像煮鸡蛋那样干,吃起来口感细腻绵密,更为丝滑,一点也不会让人感到噎,浸透了卤汁后,口感和味道也更为丰富。宋理理尝过一口后顾不得称赞,便又舀起一勺卤汁淋了上去,一口蛋一口饭,自顾自地大口吃了起来。

李邺在尝过火腿油豆腐后也跟着夹起了一颗虎皮溏心蛋,确实与寻常吃到的鸡蛋有些不同,但他吃不惯这种半生不熟的口感,故而便只吃了一个就停下了反倒是小癸吃得兴高采烈的,一个没留神,他便第三次夹起了虎皮溏心蛋放到自己的碗中,对此李二倍感意外。

李二立时称赞道:“还得是祝姑娘的手艺最好,我们小癸从前可是一看见鸡蛋就皱眉头的,想不到今日破天荒地一口气吃了三个。”众人一抬眼,只见小癸两三口便将一个裹满卤汁的溏心蛋吞下去,再端起茶盏喝上一大口晾凉了的乌梅桑甚苹果茶,而后发出象征着开怀与满足的长长一个“哈"字。

祝云早吃了几块春笋,几块香菇,又配上几根青菜扒拉几口大米饭,解释道:

“春天吃一顿卤素锅能有效排解肝郁湿气,春笋性凉入肝经,还能消解春燥,我在卤素锅里专门加了一些百合,还能润肺。“而乌梅汁刚好也有中调脾胃、疏肝解郁的功效,这两者搭配起来一起食用,很适合当下的时令。”

几人一听这卤素锅和乌梅汁居然还能相辅相成,不由得又多吃了几口,不出二刻,这锅半点荤腥没有的纯素锅居然被一扫而空了。宋理理摸着自己微微隆起的肚子,微微眯着眼,看着门外暮色四合,光线一点一点变暗,脸上写满了惬意,“想不到素菜也能做得这么好吃,若是普天之下的寺庙里均有这样的斋食,似乎剃度出家也不是什么太可怕的事。”祝云早从李二的手里接过刮好鱼鳞、清空内脏的大鱼,舀了瓢清水开始进行清洗,听见宋理理如此说信口胡谄,不免无奈一笑,故意说道“若是你现在就出家,晚上可就吃不到石斛玉竹烤鱼了。”宋理理闻言浑身一个激灵,立时从竹编的藤椅上猛地弹起来,“那可不行!我特地为晚上的宵夜留了几分肚子,要出家也得吃完再去!”√

出家只是用来打趣的玩笑话,但晚上的宵夜活动也并没如了宋理理的愿。不得不承认李邺是有些观天象的本事的,虽说没能看出旁人的命数如何,但至少猜准了今晚的天气。

宋理理望着串珠成帘的春雨,一点也感受不出“春雨贵如油"的含义。她现在心里只盼望着这场雨抓紧下完,然后好找一个开满月见草的小山坡,美滋滋地夹起篝火,享受烤鱼。

为了这顿烤鱼,她方才暮食的时候特地少吃了几口,又在饭后到溪边闲逛了几圈,以作消食,现在想想不仅苦了双腿,还苦了五脏庙,真是追悔莫及。再看窗外这雨,下得哪里是润物细无声的好雨?分明全是她心底里的愁绪。相比之下,祝云早比她冷静不少,烤鱼能不能吃上,倒也不尽然取决于天气,毕竟二十一世纪的烤鱼可并不需要大费周章,非得跑到旷野空地处去捡树枝、搭架子。”


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