凑了凑：“啥商机？快说说！”王二狗清了清嗓子，压低声音说：“你看啊，现在的年轻人，都喜欢往外跑，去大城市闯荡，可大城市的饭菜，哪有咱家乡的味道地道？咱不如，开一家‘家乡味道’的小馆子，主打咱县城的特色小吃，保证生意火爆！”
赵铁柱一听，拍着大腿喊：“好主意！俺支持！俺最爱吃咱县城的驴肉火烧和豆腐脑了！”李大壮却皱起了眉头：“开馆子？你有本钱吗？你有手艺吗？咱仨，一个怕蟑螂，一个是骗子，一个是憨憨，谁会做饭啊？”王二狗胸有成竹地说：“本钱嘛，好说！我这还有点私房钱，再加上你俩的积蓄，凑凑应该够了！手艺嘛，更简单！咱可以去拜师学艺啊！找个老师傅，学个仨月俩月的，还怕学不会？”
李大壮还是有点犹豫：“拜师学艺？哪那么容易啊？人家老师傅凭啥教咱啊？”王二狗嘿嘿一笑：“这你就不懂了吧？咱可以‘曲线救国’啊！先去人家的店里打工，偷师学艺！等学了手艺，再自己开馆子！”赵铁柱在一旁使劲点头：“俺觉得行！俺不怕吃苦，俺可以去刷盘子！”
李大壮思来想去，觉得这事儿虽然不靠谱，但总比在家啃老强，于是一拍大腿：“行！就这么定了！咱仨，闯江湖去！开一家咱自己的小馆子！”王二狗和赵铁柱一听，兴奋得差点跳起来，仨人抱在一起，哈哈大笑，那笑声，差点把李大壮家的房顶掀翻。
说干就干，第二天一早，仨人就凑了钱，总共凑了三千块——李大壮贡献了一千五，王二狗贡献了一千，赵铁柱贡献了五百，那五百还是他爹妈给他的零花钱。拿着这三千块钱，仨人雄赳赳气昂昂地踏上了“闯江湖”的路，目标——县城里最有名的小吃店，“张记驴肉火烧”。
到了“张记驴肉火烧”门口，仨人傻眼了。只见店门口排着长长的队伍，队伍从店里一直排到了马路边，空气中飘着驴肉的香味，馋得赵铁柱直流口水。王二狗定了定神，拍了拍李大壮的肩膀：“壮哥，看你的了！你长得人高马大的，去应聘，肯定能被录取！”李大壮咽了咽口水，硬着头皮走了进去。
店里的老板姓张，是个五十多岁的老头，脸上布满了皱纹，眼神却很犀利。李大壮走到张老板面前，结结巴巴地说：“张……张老板，俺们仨，想在你店里打工，不要工资，管饭就行！”张老板上下打量了李大壮一番，又看了看门口的王二狗和赵铁柱，皱起了眉头：“你们仨？来我店里打工？会干啥啊？”
王二狗赶紧跑了进来，满脸堆笑地说：“张老板，俺们仨，啥都会干！刷盘子、洗碗、拖地、择菜，样样精通！俺们就是想跟着您老人家学点手艺，以后也好混口饭吃！”张老板捋了捋胡子，沉吟片刻，说：“行吧！最近店里确实缺人手，你们仨就留下来吧！不过，丑话说在前头，我这店里规矩多，要是敢偷懒耍滑，立马滚蛋！”
仨人一听，大喜过望，连忙点头哈腰：“谢谢张老板！谢谢张老板！俺们一定好好干！”
就这样，仨人在“张记驴肉火烧”安顿了下来。李大壮力气大，负责揉面、烤火烧；王二狗脑子活，负责招呼客人、算账；赵铁柱饭量好，负责刷盘子、洗碗，顺便……偷吃驴肉。
刚开始的几天，仨人还挺勤快，每天早早地就来店里，忙前忙后，张老板看在眼里，心里还挺满意。可没过多久，仨人就开始原形毕露了。
李大壮怕蟑螂，有一次，他正在揉面，一只蟑螂从面缸里爬了出来，吓得他“妈呀”一声，把手里的面团扔了出去，正好砸在了张老板的脸上，弄得张老板满脸都是面粉，活像个唱戏的。张老板气得吹胡子瞪眼，指着李大壮的鼻子骂：“你个兔崽子！连个蟑螂都怕，还能干点啥？”李大壮吓得缩着脖子，不敢吭声。
王二狗呢，贼心不改，竟然打起了店里驴肉的主意。有一天，店里的客人比较少，王二狗趁张老板不注意，偷偷切了一大块驴肉，塞进了自己的裤兜里，准备带回家吃。结果，他刚走出店门，就被张老板逮了个正着。张老板气得脸都绿了，当场就要把他赶走。王二狗赶紧求饶，说自己是一时糊涂，以后再也不敢了，张老板看在他平时还算机灵的份上，才饶了他一次。
赵铁柱就更离谱了，他负责刷盘子，却总是把盘子摔得叮当响，三天两头就打碎几个盘子。不仅如此，他还特别能吃，每天吃饭的时候，他一个人就能吃掉三个人的量，张老板看着他吃饭的样子，心疼得直咧嘴，心里暗暗后悔，怎么招了这么个吃货进来。
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除了这些，仨人还闹出了不少乌龙。有一次，一个客人来店里吃驴肉火烧，特意嘱咐要“少放辣椒，多放醋”。王二狗把这话记在了心里，转头就告诉了李大壮。李大壮正在烤火烧，听了之后，点点头，结果一不留神，把辣椒面当成了醋，撒了满满一大勺。客人吃了一口，辣得眼泪直流，当场就把火烧扔在了地上，指着仨人的鼻子骂：“你们这是啥破店啊？想辣死我啊？”张老板赶紧出来道歉，好说歹说，才把客人安抚住。