，又把三种食材的汤汁都喝了一口之后，猛地看向崔杰：“开水白菜？你是用做开水白菜的汤汁，做了这三种菜？”
崔杰一脸惊愕的看著江舟：“师父，你好厉害，吃著三种菜，尝出了別的菜的味道，不过你说对了，我就是用开水白菜的汤汁，做的这三种菜。”
好吧，他就说，江舟摇摇头。
按照开水白菜吊高汤的办法做汤底是没问题，但是，虽然所有菜都需要鲜汤，可是因为放进去的菜不一样，所以汤底的配比也是完全不一样的。
难怪绣球汤会觉得腻，白菜解腻吸油，会把汤汁里的那一点油腻给去掉，而绣球则稍显欠缺，而松茸的加入，会扩大那一点油腻感。
所以这些菜应该叫什么，开水绣球，开水官燕，开水鼎湖上素才对。
他无语道：“所有菜品根据菜的味道不同，高汤的配比也会有很大的区別，你这样做，跟吃一道菜有什么区別。”