因为是硬面，所以意面表面有著粗糙的纹理，可以吸附肉酱、番茄酱等浓稠的酱汁，所以首先会味道好。
而硬面的韧性，还会激活大脑奖励机制。
配料中的食材如奶酪、海鲜等，都是彼此的终极適配，所以它又会口感好。
总之。
好的食物，哪有什么道理可言
不爱的人有一千万个道理不爱，爱它的人只需要一个就够了。
就像山西人离不开醋，川渝人嗜辣成癮一样，饮食偏好没有答案，它永远藏著风土里。
只见得。
台下的切绘里奈，先是沉著气。
然后，她將先煮意面部分，水开后放一小勺盐，放意面煮10分钟。
迅速將香肠切小块、小番茄一切为二，蒜切片备用，红椒剁碎备用。意面煮熟，捞出过凉水，再烧点水处理荷兰豆部分。
油热后，放入蒜片炒香。
—
接著，放入香肠片炒出两面焦黄。
再放入红椒碎和番茄块，炒出汁水后放掉过水的荷兰豆。
最后。
放入意面，炒均匀。
再放入一些调製好的肉酱，进行调味。
出盘后，再来点罗勒叶点缀几下，如此一盘日式那不勒斯意面料理，就这样完成了。
那不勒斯意面。
也有翻译成“拿坡里意面”。
虽然有个西方名，但起源却是在霓虹，据说是由横滨hotelnewgrand的入江茂忠研发出来的，它是典型的霓虹洋食。
所谓“洋食”，是受到西方料理影响的一种日式烹飪形式，起源於明治维新时期。
那么。
为何叫“那不勒斯意面”
应该是借鑑那不勒斯以番茄和肉类为基调的调味特色。
但不管怎样，那不勒斯意面的配料都大差不差，一般有香肠、彩椒、洋葱、
蘑、培根，调味以番茄酱为主。
“咦”
“这种麵条——空心面”
眨眨明亮的眼睛，细细打量著眼前这份最先完成的意面料理，水原冬美似有所悟。
“意面，种类很多，而其中的粗细长短、光滑程度、捲曲程度三个因素，都会直接影响到意面抓取吸附酱料的能力”
“之所以用到空心面，是因为这种类型的面可以装载更多的肉酱。”
“毕竟。”
“口感二字。”
“永远都是意面吸引人的另一大原因。”
绘里奈，站著出来解释道。
的確，由於麵条中间是空心的，所以在煮製过程中，麵条是能够更好地吸收酱汁的味道，使每一口都饱含著浓郁的滋味。
特別是咬下去的那一刻，既有麵条本身的爽滑劲道，又有酱汁的鲜香四溢。
丰富。
美妙。
此等口感，自然能给人带来极大的满足感。
无论是搭配鲜美的鸡汤，还是浓郁的肉酱，空心麵条都能与之完美融合，创造出令人难忘的味觉体验。
而作为“远月十杰”第十席，並且拥有“神之舌”的味觉天赋，绘里奈不可能没有想到这点！
可能就连曾经的毕业生水原冬美，也不曾想到一个人的料理风格，竟可以融合日式的细腻与意式的奔放，一碗空心意面，完全保留了传统意面的结构优势，又通过日式调味赋予独特风味。
“不错。”
“考虑得很周到。”
回过神的水原冬美，不禁流露出讚赏的目光。
显然，绘里奈的这番话，让她对这位初等部首席生是有些刮目相看了。
“呵！”
“真是有趣。”
“看来这一届的远月新生，资质未必都很差。”
言罢，水原冬美便开始迫不及待地品尝起来这碗日式那不勒斯意面！
吸溜吸溜
刚入口，顿时只觉得这种很是光滑的空心面，与特製的肉酱完美融洽。
哪怕是在一瞬间的时间里，也能感受到那股浓郁的香味！
嗯！
还有点酸。
但这种酸味，並非尖锐。
而是带有果香的柔和感，与甜味平衡得恰到好处，形成义大利菜中典型的“清新感”。
切碎的大蒜和洋葱，经低温慢炒至金黄透明，释放出焦化后的甜味和轻微辛辣感，则是为酱料奠定复杂香气基础，但不会喧宾夺主。
最后，新鲜罗勒叶在出锅前撕碎撒入。
其薄荷与胡椒的混合香气瞬间释放，为整道菜注入地中海的夏日气息。
“这——这——”
水原冬美，愣是被震惊得一句话都说不出来了。
不管是日式的，还是意式的，那不勒斯意面应当都是以刺激性为主，酸咸辣爽滑一应俱全！
大蒜、辣椒，这两种带有辛辣刺激感，肯定是不能少。
然后。
就是酸豆、橄欖！
这两味是主要的味蕾刺激，那种醃渍的咸酸味会让人非常上癮。
但不管怎么做，任何食