“总帅。”
“我很好奇,你是如何找到这里的”
紧接著,城一郎才將心中的疑惑,说了出来。
“你重出江湖,早已在料理界上引起了轰动!而得知你在法兰西巴黎这里,我心中也大概猜出了,你的自的是叶晨此人吧
总帅,目光深邃。
这个时候,才波城一郎放下酒杯,並没有隱瞒和欺骗:“嗯,我正是为了他。”
“可惜啊!”总帅闻此,不禁嘆道:“眼下正值远月的住宿研修活动,他正以考核官的身份现身於霓虹的远月度假村,並不在法兰西。”
“是这样吗”
“那真是可惜,看来是暂时还跟他没有缘分。”
城一郎嘴角微翘,苦笑了一声!
摇晃手里的杯中酒。
顿时只觉有一股十分浓郁的酒香味,是醇馥幽郁。
闭著眼睛,感受著酒的香味是扑鼻而来。
不由得,总帅是慢慢地端起酒杯,细细品尝著美味的清酒。隨后,他望著酒杯中,映出自己那一张已不再是年少的脸孔,脑海里不禁是想起了叶晨的身影。
“叶晨。”
“虽是人中之龙。”
“但他的志向,其实並不在远月学园。”
“而在我的眼里,他之所以到现在都还是个小饭馆的店主,也许是他嚮往那种自由自在的生活吧”
说罢。
总帅是深深地看了诚一郎一眼。
紧接著,他开口反问道:“诚一郎,你觉得叶晨比起別人——”
“我与他並没有过一面之缘,所以对他的性格、能力、事跡等方方面面都不是清楚。”
总帅的话还没有完全说完,才波便是打断他的话,將心中的想法都说出来:“但根据传闻中的一些事情,我倒是觉得他极有可能是改变未来料理界的关键人物!”
“是啊!”
“正因如此。”
“我才將会將绘里奈和真的未来,都寄托在他身上。”
“毕竟只有像他这样的人,才能有实力去破解神之舌的诅咒,彻底改变这对母女俩的人生!”
总帅,十分赞同诚一郎的看法。
就在氛围沉寂之时。
城一郎,放下酒杯,深深懒腰,道:“总帅,你千里迢迢来到这里,我也没有什么好招待的,姑且就利用后厨的一些食材,做碗浓汤拉麵吧!”
“哦”
“还真是期待。”
总帅一听,喜出望外地道:“我是好久没品尝你的料理了!”
“嗯,那你稍等。”
说罢,城一郎回到后厨的料理台,开始忙活起来。
还是那句话,日式浓汤拉麵的底汤,永远都是一碗麵的灵魂所在,没有那么轻易成功的。
一碗麵。
其组成部分,就是底汤、面、油、配菜。
而底汤的精髓,讲究油汪汪而不油腻,醇香而清爽浓厚的感觉,与汤的浓度、使用的食材都有关係。
那么说到熬製底汤,要注意使用的食材,一般都使用猪棒骨、背骨、也有使用膝盖骨、头骨等等,食材的不同,搭配比例不同,结果差异很大。
另外就是要出血水,骨头劈开,不断搅拌加速乳化,煮出来胶原蛋白,去腥,添加风味口感的蔬菜等等。
期间。
还要注意火候、时间、测量汤的浓度。
然后过滤再过滤,最终一碗香喷喷的高汤就算熬製好了。
热碗。
放油。
加高汤。
放面。
放配菜——
做完这些,便可摆盘上桌。
“总帅。”
“这就是我所做的浓汤拉麵第二次改进版,尝尝看吧!”
过不久,才波诚一郎竟是端著一碗汤色奶白的浓汤拉麵,放在总帅的面前,淡淡说道。
—
“唔”
“6
“看著就很食慾。”
总帅,望著眼前这碗热气呼呼的拉麵,不禁脸露惊喜之色。
一碗鲜汤,筋道的麵条,几片熏制的叉烧肉,几块醃製的竹笋,再撒上一把香葱,这便是修罗才诚一郎的浓汤拉麵。
然而。
所熬製的汤底。
因为是用那种罕见的黄唇鱼。
故此,整碗拉麵看起来更加浓厚,香味更是十足。
紧接著,总帅便开始用筷子將拉面上的鸡蛋弄成两半,观察成色,结果竟然是可以看到这碗拉麵的鸡蛋黄是正好半熟,绵软,香味浓郁!
把另外半个鸡蛋,按到汤里。
只有这样,才能让蛋黄完全吸收汤汁,这样再吃又是另外一种风味。
拉麵。
特別是日式拉麵。
最精华的部分,就是汤汁。
所以吃麵之前,一定要用勺子舀起汤汁细细品尝。
因此,总帅便是开始放下筷子,重新拿起小勺子,勺了一口汤轻轻地喝进去。顿时,只觉得这麵汤看似油腻,但口感清爽,可以“咕咚咕咚”喝很多。
而就在汤头席捲舌尖